영숙이네집 RSS FEED

일반 김밥은 다양한 속재료들이 들어가는 것에 비해서 땡초 김밥에 들어가는 속재료는

매운고추에 어묵 볶음 것이 전부인 것처럼 보입니다.

하지만 그 맛은 김밥에서 살작 달달하면서도 매운맛이 함께 도는 것을 맛 볼 수 있습니다.

매운맛을 이곳에서 땡초김밥을 많이 사 먹은 사람들에 의하면 그날그날 매운 정도가

틀리다고 합니다. 아마도 그날 사용하는 고추가 얼마나 매운가에 따라서 아니면 달인이

고추를 얼마나 넣느냐에 따라서 조금씩 매운맛이 달라지지 않을까 합니다.

땡초김밥을 보게 되면 밥보다도 매운고추에 볶음 어묵이 더 많이 들어가 있어 어묵김밥

이라고 해도 좋을 정도입니다.

김밥과 함께 이곳에서는 5천원에 정식도 먹을 수 있습니다. 정식에 나오는 반찬은 그날에

따라 변경이 됩니다. 어떤 날은 제육볶음이나 생선, 불고기 등이 나오고 반찬도 보통

7~8가지 정도 나옵니다. 이렇게 푸짐하게 한 상 차려진 것이 오천원이라는 가격에 놀라게

서울 목동에 있는 <목동 할머니 떡볶이>에서는 “짜장 떡볶이”를 맛있게 먹을 수 있는

곳입니다. 이곳에서는 염대균 달인이 운영을 하고 있는 곳입니다. 이곳은 노포가 운영하고

있는 떡볶이 집으로 약 40년 전통을 이어오고 있는 곳입니다. 짜장떡볶이는 100% 짜장

소스를 이용해서 만들고 있는 것이 아니라 고추장과 고춧가루가 약 90% 정도 들어가고

짜장소스가 약 10% 정도 들어가서 매운맛도 함께 맛 볼 수 있는 떡볶이입니다.

조금 늦은 저녁 시간에 방문을 하게 되면 거의 떡볶이가 떨어져 없는 경우가 많기 때문에

조금 서두르거나 아니면 전화를 미리 하고 방문을 하는 것이 좋습니다.

달달하고 매콤한 짜장떡볶이는 손님들에게 나올 때 마치 국물떡볶이처럼 소스가 많이 담겨

제공됩니다. 그래서 숟가락을 들고 떡과 계란 등을 국물과 함께 떠서 먹으면 더욱 맛있게

먹을 수 있습니다.

이곳 순대를 기계를 사용하지 않고 있습니다. 시어머니의 대를 이어 58년 동안 사용하는

막대기를 이용해서 순대에 속을 넣고 있는 곳입니다. 한번 삶아낸 순대는 찬물에 바로

식혀주고 나서 3일 동안 숙성을 하게 됩니다. 그리고 다시 2시간을 쩌셔 비로서

손님들에게 제공을 하고 있을 정도로 노력과 정성이 대단합니다.

순대국 또한 돼시 사골을 12시간 이상 끓이고 나서 직접 만든 2년 된 숙성 된장을

넣습니다. 여기에 무청 시래기를 너어 구수한 맛을 더욱 좋게 하고 있습니다. 대파도

가득하게 들어가기 때문에 혹시나 돼지 냄새 때문에 순대국을 싫어 하는 분들도

부담없이 맛있게 먹을 수 있습니다. 이렇게 정성을 들여 12시간 동안 끓여낸 순대는

다시 순댓국으로 만들어지는 것입니다.

특히 가을이 되면 코스모스와  백일홍, 메밀꽃 등이 활짝 핀 꽃길은 최고입니다.

또한 바닷가에서나 볼 수 있는모래사장까지 볼 수 있어 더욱 매력적인 곳입니다.

고석정의 또 다른 매력은 기암괴석이 절경을 한 눈에 볼 수 있는 것입니다. 바위

모양이 다양해 잉어와 거북이, 고릴라 등의 바위를 찾아보는 것도 하나의 재미입니다.

가을의 정취를 제대로 느끼고 이제는 본격적으로 철원의 진미를 찾아 가봅니다.

1인 9천원에 먹을 수 있는 배부른 한상, 손 만두전골입니다. 손 만두 경력 25년인

주인장이 매일 빚는 손 만두를 먹기 위해서 멀리 서도 찾는 단골손님들이 있을

정도입니다.

옥수수 전분을 넣어서 쫄깃쫄깃한 식감을 더해준 만두피에 1년 된 김장김치와 매일

무쳐서 만든 겉절이를 알맞은 비율로 넣어 만든 만두소로 직접 만두를 빚고 사골육수,

버섯, 채소, 사태편육까지 넣고 끌여낸 손만두전골.

한 번 조업에 나가면 2~3일씩 바다에서 잠을 자야 하는 연희 씨 부부는 흔들리는

 배 위에서 쪽잠을 자면서 꽃게잡이를 하고 있습니다.

바다 사나이 남편 두현 씨와 억척스러운 여자 연희 씨가 만나 시작한 꽃게잡이

인생, 겉은 딱딱하지만 속살은 부드럽고 달콤한 가을 꽃게처럼 어느새 부부의

인생도 꽃게처럼 달콤하고 부드러운 가을 꽃게를 닮아가고 있습니다.