편스토랑 윤은혜 곶감잼 앙금버터빵 곶감버터빵 곶감붕어빵 곶감뇨끼 레시피 만들기 만드는 법 공개

[편스토랑 윤은혜 곶감잼 레시피 만들기]

■ 곶감잼- 흑설탕 150g, 비정제 사탕수수 150g, 곶감 300g, 생크림 250g.

■ 곶감잼 만드는 법

1, 흑설탕 150g, 비정제 사탕수수 150g을 섞어 줍니다.

2, 곶감을 300g을 넣어 약불에 타지 않게 졸여 줍니다.

3, 생크림 250g을 넣고 졸아들 때까지 저어준 후 불을 끄고 상온에서 식혀주면 완성입니다.

 

[편스토랑 윤은혜 곶감잼앙금버터빵 레시피 만들기]

■ 재료- 식짱 2쪽, 가염버터 1/3개, 곶감잼 2 큰 술,

■ 만드는 법

1, 식빵 1쪽에 가염버터 1/3개를 올여 줍니다.

2, 곶감잼 2 큰 술을 발르고 식빵 1쪽을 덮어줍니다.

 

 

 

[편스토랑 윤은혜 곶감붕어빵 레시피 만들기]

■ 재료- 페이스트리 생지 1/4개, 흑설탕 1 큰 술, 크림치즈 1 큰 술, 시나몬 가로 약간, 곶감 퓌레 1 큰 술.

■ 만드는 법

1, 페이스트리 생지를 1/4 크기로 잘라 줍니다.

2, 페이스트리 생지에 흑설탕 1 큰 술, 크림치즈 1 큰 술, 시나몬 가루 약간, 곶감 뛰레 1 큰 술을 넣고 접어 줍니다.

3, 붕어빵 틀 안에 넣고 앞뒤로 골고루 익혀주면 완성입니다.

 

[편스토랑- 윤은혜 곶감뇨끼 레시피 만들기]

■ 재료- 곶감 12개, 삶은 감자, 달걀노른자, 크림치즈 18g, 밀가루 65g, 물, 올리브오일, 생크림, 치즈, 소금

■ 만드는 법

1, 곶감 12개를 반으로 갈라 속을 끓어 내 줍니다.

2, 곶감 껍집을 작은 크기로 잘라 줍니다.

3, 감자를 삶아 포크로 으깨 줍니다.

4, 밀가루 65g과 달걀 노른자를 넣고 반죽을 잘 섞어 줍니다.

5, 살살 치대 줍니다.

6, 잘게 잘라 둥글둥글하게 만들어 줍니다.

7, 반죽을 펴서 포크위에 올려 누른 후 말아 줍니다.

8, 끓은 물에 오일을 넣어 2분 정도 삶아 줍니다.

9, 달군 후라이팬에 뇨끼를 굽다가 호두를 넣어 줍니다.

10, 크림을 부어 줍니다.

11, 그라나파다노 갈어 넣어 줍니다.

12, 소금으로 간을 하고 곶감을 채썰어 넣어 줍니다.

 

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