영숙이네집 :: 한국기행 창원 괴정마을 깻잎 도다리 낚시 도다리쑥국 해풍쑥 도다리 연골 밥상 남쪽나라 오감기행 맛보다 봄


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[한국기행- 남쪽나라 오감기행] 3, 맛보다 봄

경남 창원에 있는 작은 바닷가 마을 앞바다에 봄이 찾아오면 어김없이

찾아오는 반가운 봄 손님이 있습니다. 바로 봄 도다리입니다. 봄에는

막 산란을 마친 도다리가 먹이를 찾아 연안으로 올라오기 때문에 도다리

낚시를 즐기기 위해 많은 낚시꾼들이 이곳을 찾고 있습니다.

낚싯대 없이 줄낚시로 잡는 깻잎 도다리를 잡는 비법을 낚시 고수에게

배워봅니다. 봄이 되면 뼈가 부드러워지는 도다리를 제대로 먹는 방법은

뼈째 먹어야 합니다.

 

 

낚시꾼들이 최고라고 말하는 도다리 연골은 과연 어떤 맛일까요. 금방

잡은 싱싱한 도다리로 최고의 한 상을 차려 봅니다.

남쪽 바다에 도다리가 올라올 시기가 되면 남쪽 들녘에 푸릇푸릇하게

쑥이 올라옵니다.

바닷바람을 맞고 자란 해풍쑥은 봄 도다리와 최고의  궁합을 자랑합니다.

담백한 도다리 국물에 향긋한 쑥을 넣어 끓여내면 봄철 최고의 보양식

 도다리쑥국이 완성됩니다. 맛있는 봄 밥상을 만들고 있는 창원 괴정마을로

 가봅니다.

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Posted by 영숙이네집 :