[국수의 신-별미국수]
함께 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있는 국수가 있습니다. 인천에 있는 <나들목
누룽지통닭구이>에서는 열무 비빔국수와 누룽지 양념통닭을 함께 맛볼 수 있는 곳
입니다. 열무 비빔국수는 탱글탱글한 면발에 새콤달콤한 양념으로 많은 사람들의
입맛을 돋우고 있습니다. 너무 자극적이지 않은 맛을 내기 위해서 오미자청을
사용하는 것이 이곳 열무 비빔국수의 비법입니다.
■ 대화만두
경북 경주시 계림로 93번길 7
064-743-3516
■ 나들목 누룽지통닭구이
인천 서구 숭학로 495번길 4-14
032-564-9233
또한 이곳에 누룽지양념통닭 맛도 일품입니다. 닭에 찹쌀을 가득 채워 넣은 뒤
참나무 장작구이로 만들어져 나오는데 그냥 먹어도 맛있는데 양념을 해서 먹으면
더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 채소육수에 매콤하게 만든 양념장에 통닭을 버무려
뜨거운 돌판에 올려 손님들에게 제공을 하고 있어 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
찹쌀을 돌판에 깔아 누룽지를 만들어 누룽지와 닭고기, 국수를 올려 먹으면 환상적인
궁합을 맛 볼 수 있습니다.
경주에 있는 <대화만두>에서는 쫄면과 튀김 만두를 함께 맛 볼 수 있습니다. 무려
30년 넘게 추억의 맛을 간직하고 있는 쫄면은 깊고 담백한 양념장에 비법이 있습니다.
사골육수에 양파와 파, 멸치, 다시마, 명태 등을 넣고 여기에 감초를 넣어줍니다.
튀김만두 또한 환상적인 맛을 자랑합니다. 강력분과 박력분에 감자전분을 더해 직접
빚은 만두피를 살리기 위해 한번 쪄서 기름에 튀겨내고 있습니다.
매콤달콤한 쫄면에 금방 튀겨낸 튀김만두를 돌돌 말아 한입 먹으면 잃었던 입맛도
살려줍니다.