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[시골부자- 된장 품은 미꾸라지]
경기도 김포에는 진흙 속에 있는 보물로 연 매출 3억 원을 올리고 있는 사람이
있습니다. 양식장을 운영하는 민찬홍 씨가 오늘의 주인공입니다. 원래 사장님은
건축쪽에서 일을 했지만 지인의 추천으로 미꾸라지 양식을 하게 되었습니다.
처음 미꾸라지 양식을 했을 때에는 미꾸라지기 계속 죽어서 많은 고생을 했다고
합니다. 그렇게 6년이라는 세월이 흐르고 이제는 연 매출 3억을 올리게 된 것
입니다.
■ 예원농장
경기도 김포시 하성면 마곡리 62-4
031-985-5043
보통 우리가 추어탕이나 추어튀김 등으로 먹는 미꾸라지는 5~15cm 정도입니다.
하지만 민찬홍 사장의 양식장에서는 20cm부터 크게는 30cm이 넘는 미꾸라지들이
있습니다. 미꾸라지 먹이인 사료 또한 정성을 들여서 만든 것을 사용하고 있습니다.
사료는 식용 된장, 깻묵, 쌀겨를 섞어 일주일 숙성시킨 뒤에 반죽을 해서 사용하고
있습니다. 이렇게 사료를 먹고 자란 미꾸라지는 육질이 많고 건강하게 자랄 수
있게 하고 있습니다.
또한 지하 40m 아래에 있는 청정 지하수를 끌어오기에 미꾸라지가 서식하기 좋은
최적의 환경을 만들어 주고 있습니다. 양식장에 일주일에 한 번 EM 용액을 뿌려
물이 깨끗하게 유지하고 있습니다. 양식장에 모든 것을 해야 하기 때문에 힘든
것도 있지만 미꾸라지 양식을 포기 할 수 없는 이유가 있다고 합니다. 과연
민찬홍 씨의 목표는 무엇일까요.
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