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[투, 맛, 취- 1m왕갈치 vs 랍스터 쌀국수]
오늘 소개할 음식은 “1m 왕갈치와 랍스터 쌀국수”입니다. 우선 경기도 일산에
있는 <제주하영>에서는 통갈치 요리로 많은 사람들의 발길을 끌어 모으고 있는
곳입니다. 이곳에서는 1미터 갈치조림과 갈치구이를 손님들에게 제공을 하고
있습니다. 이곳은 제주도에서 낚시로 잡은 갈치만을 사용해서 음식을 만들고
있는 곳으로 갈치조림에 사용하는 육수에는 성게알을 넣어 바다 향을 살리고
갈치구이는 굽기 전에 레몬과 와인으로 살을 탄탄하게 하는 것이 비법입니다.
■ 랍스터 쌀국수-싸오타이포차
경기도 군포시 당동로 16 1층
031-427-9257
■ 1m 갈치조림, 갈치구이- 제주하영
경기도 고양시 일산동구 동국로 157
031-908-8088
그리고 다음으로 소개하는 곳은 군포에 있는 <싸오타이포차>입니다. 이곳에선
“랍스터 쌀국수”를 맛볼 수 있습니다. 태국음식 전문점인 이곳은 태국현지인
쉐프가 만드는 통 큰 음식이 있습니다.
랍스터 한 마리가 통으로 올라간 랍스터 쌀국수는 엄청난 비주얼을 자랑하기
때문에 손님에게 나오면 인증샷을 찍어야할 정도입니다.
태국 전통채소를 육수에 넣어 맛을 내고 닭뼈와 돼지 등뼈로 더욱 깊은 맛을
내서 만들고 있습니다. 깊고 구수한 맛의 랍스터 쌀국수를 함께 먹어보도록
하겠습니다.
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