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[투, 맛, 취- 문어 물회 vs 얼큰한 문어 김치전골]
서울 강남에 있는 <무너섬>에서는 문어 물회를 맛있게 먹을 수 있습니다. 이곳은
강남에 소문난 맛 집으로 시원하게 먹을 수 있는 “통문어 물회”가 많은 사랑을
받고 있는 메뉴입니다. 시원한 살얼음 위에 어마어마한 코기의 통문어가 통째로
들어가는데 퉁문어와 함께 멍게, 해삼, 전복 등 다양한 해산물들을 함께 먹을 수
있습니다.
■ 문어 물회- 무너섬
서울 강남구 강남대로 152길 18
02-544-5525
■ 문어김치전골- 산드레곤드레
경기도 화성시 향남읍 배터길 109
031-353-3966
물회 맛을 더욱 좋게 해주고 있는 물회 국물은 과일 숙성 양념장으로 단맛을
내고 있어 텁텁하지 않고 깔끔한 맛을 내고 있습니다. 여기에 콩가루까지 올려
고소함을 살렸습니다.
경기도 화성에 있는 <산드레곤드레>에서는 “문어김치전골”을 먹을 수 있습니다.
이곳은 김치전골에 문어가 통째로 들어가 있어 마치 김치전골 안에 꽃이 피어
있는 듯한 느낌을 받을 수 있습니다. 문어김치전골의 비법은 바로 직접 담그는
김치에 있습니다.
시원하고 아삭한 맛을 위해 김치에 직접 담근 식초와 각종 효소를 넣어줍니다.
여기에 황기와 코다리를 넣고 함께 숙성해 더욱 감칠맛을 냅니다. 문어김치전골에
사용하는 육수는 소사골과 돼지등뼈를 우려내서 만들어 깊은 맛을 내고 있습니다.
이렇게 정성으로 만든 음식을 맛 본 사람이라면 누구나 단골이 되는 것은
시간문제입니다.
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