월요일 저녁, 오늘도 “우리 동네 숨음 맛집”에서는 다양한 지역의 맛집들을 함께
알아봅니다. 오늘 소개할 곳은 밤으로 유명한 공주와 안성을 찾아가 봅니다.
공주에 있는 <소학장수촌>에서는 공주의 특산물인 밤을 이용해서 “알밤누룽지닭백숙”을
선보입니다. 이곳은 공주 지역에서 가장 먼저 누룽지닭백숙을 선보였던 곳으로 알려지고
있습니다. 이곳이 유명한 이유는 누룽지백숙을 예술적인 경지까지 끌어 올렸다는
평가를 받고 있기 때문입니다.
[우리 동네 숨은 맛집]
■ 공주시 알밤누룽지닭백숙- 소학장수촌
충남 공주시 소학길 13
041-853-0555
현미누룽지백숙 39000원, 알밤누룽지백숙 42000원
■ 안성시 보리굴비- 세영이네
경기도 안성시 죽산면 녹배길 111-4
031-671-5504/ 스페셜 보리굴비 정식(1인) 28,000원
닭고기를 푹 삶아 뼈와 살이 잘 분리되고 닭고기가 부드러워서 나이드신
분이나 아이들도 쉽게 먹을 수 있어 남녀노소 누구나 좋아 하는 메뉴라 할 수 있습니다.
현미로 만든 죽과 누룽지는 담백하고 구수하고 반찬으로 나오는 겉절이와 환상적인
궁합을 자랑합니다.
하지만 약간 미흡한 점이 있습니다. 커다란 토종닭을 사용하는 것이 아니라 작은 닭을
사용하고 있어 양이 조금 작은 것입니다. 4인 가족이 방문을 하게 되면 백숙은 두 마리
정도 주문을 해야 하고 아니면 백순 한 마리에 쟁반막국수나 오징어파전 등을 함께 주문
해야 합니다.
안성에 있는 “세영이네”에서는 날씨가점점 더워지면서 입맛이 없어지는 사람들에게 좋은
메뉴인 “보리굴비 정식”을 판매하고 있습니다. 향긋한 녹차 향기가나는 물에 밥을 말고
먹기 좋게 살이 오른 굴비를 올려서 먹으면 사라진 입맛도 다시 돌아올 정도로 그 맛이
일품입니다.
보리굴비는 비린 맛이 전혀 나지 않고 꼬들꼬들한 식감까지 함께 맛 볼 수
있어 이곳을 찾는 사람들이 많습니다. 구수한 된장찌개와 함께 나오는 반찬들도 모두
직접 만들어 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.