생활의 달인 고덕동 평양냉면의 달인 창원 유모차 세탁의 달인 김종선 장영진 달인 택배 순면 물냉면 비빔냉면 고덕면옥 베이비스타

날씨가 무더워 지면서 많은 사람들이 막국수나 냉면 등 시원한 음식을 찾고 있습니다.

오늘 생활의 달인에서도 무더위를 한방에 날려 줄 수 있는 “평양냉면”의 달인을 만나

봅니다. 오늘 찾아간 곳은 고덕동에 있는 <고덕면옥>이라는 곳입니다. 이곳에서는

김종선 달인이 평양냉면을 만들고 있습니다. 식당은 조금 작은 편입니다. 실내에 있는

식탁 8개 정도 있는 곳으로 아주 아담합니다.

[평양냉면의 달인- 김종선]

■ 고덕면옥

서울 강동구 동남로 85길 22

02-441-5368

 

 

이곳에서는 평양냉면의 깔끔하고 담백한 맛을 볼 수 있습니다. 손님들에게 제공되고

있는 냉면을 보더라도 상당히 깔끔합니다. 냉면에 사용하는 육수는 약간 유백색에

가까울 정도로 맑고 달걀반쪽에 고기 한 절미, 무김치, 오리절임 이렇게 고명으로

올라가는 것이 다입니다. 이것도 최소한의 재료만을 사용하고 있습니다.

그리고 특이한 것은 면이 상당히 굵다는 것입니다. 메밀국수에 사골욕수와 동치미육수를

황금 비율로 넣어서 만들어 내고 있습니다. 비빔냉면 또한 설탕을 사용하지 않고 천연

재료만으로 단맛을 내서 만들고 있습니다.

이곳은 4~5년 전에 경기도 하남에서 김종선 평양냉면이라는 간판으로 장사를 했습니다.

하지만 개인 사정으로 문들 닫고 이곳 고덕동으로 옮겨 장사를 다시 시작하고 있는

곳입니다. 아마도 오늘 방송이 나가면 하남에서 즐겨 먹었던 단골손님들이 상당히

반가워하지 않을까 합니다.

 

 

고덕면옥에서는 순면(메밀100%), 물냉면, 비빔냉면, 만두, 편육, 수육도 함께 판매하고

있습니다. 처음 먹을 땐 “평양냉면”의 맛을 잘 몰라 비빔냉면을 더 찾지만 한 번 먹고

난 뒤에는 더욱 생각나는 평양냉면, 올해 김정선 달인의 평양냉면을 맛보는 것도

좋을 듯합니다.

 

 

[유모차 세탁의 달인- 장영진]

■ 베이비스타

경남 창원시 마산합포구 진동면 진동시장길 31-1

055-271-8012