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[국수의 신- 한 그릇의 만찬]

경기도 안성에 있는 <장안면옥>에서는 커다란 접시에 수육 무침과 채소 무침,

비빔냉면가지 푸짐하게 먹을 수 있는 삼합 냉면이라는 메뉴를 먹을 수 있는

곳입니다. 수육 무침은 소고기 사태와 양지를 알맞게 삶아서 만들고 있습니다.

고춧가루와 깨소금, 설탕을 넣고 버무려 겉절이 김치처럼 입에 감기난 맛이

일품입니다.

장안면옥-삼합냉면

경기도 안성시 중앙로 371번길 54

031-675-4703/ 영업시간: 11~21

평택칼국수

경기도 평택시 어인남로 16번길 19

031-654-8085/ 영업시간: 11~21/ 일요일 휴무

 

 

비빔냉면과 채소 무침은 소고기를 볶아 넣은 특제 양념장에 무쳐서 손님들에게

제공을 하고 있습니다. 볶은 소고기에 고춧가루, 양파, 대파를 넣고 1주일간

숙성시켜 감칠맛이 좋습니다. 면은 메밀과 전분을 5:5로 섞어 쫀득합니다.

수육 무침 냉면과 함께 많은 사랑을 받고 있는 물냉면은 양지와 사태를 우려낸

고기 육수에 동치미 국물을 더해 개운한 국물 맛이 최고입니다.

물냉면과 함께 환상적인 궁합을 자랑하는 대파와 오이고추도 좋습니다.

경기도 평택에 있는 <평택칼국수>에서는 다양한 색깔의 고명과 초록면발로

보는 재미가지 있는 계란탕 칼국수을 만나 볼 수 있습니다. 쫀득한 초록면발의

비밀은 시금치에 있습니다. 시금치를 갈아 면발 반죽에 넣어 맛과 건강도 함께

챙길 수 있습니다. 부드러운 식감과 향긋함이 나는 면발을 먹을 수 있습니다.

 

 

육수는 대파와 양파, 표고버섯만 이용해서 끓여 내고 있습니다. 주문 즉시 계란을

풀어 걸쭉하고 부드러운 식감에 영양가지 함께 합니다.

매콤한 맛과 고소한 맛, 짭짤한 맛으로 중독성이 강한 맛을 내고 있습니다.

여름에 더욱 맛있게 먹을 수 있는 쫄면은 멸치를 넣고 진하게 끓인 해물 육수

양념장을 사용합니다.

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