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[만능무침장]
▶재료- 고추장 2컵, 된장 1컵, 고운 고춧가루 반 컵, 땅콩버터 1컵, 맛술 2컵
▶만드는 법
1, 믹서에 고추장 2컵, 된장 1컵, 고운 고춧가루 반 컵, 땅콩버터 1컵, 맛술 2컵을
넣는다.
2, 덩어리지지 않도록 곱게 간다.
3, 밀폐용기에 담아 냉장보관 한다.
[멸치무침]
▶재료- 국물 용 멸치 250g, 식용유 2~3큰 술, 마늘종 150g, 소금을 푼 끓는 물,
만능무침장 3 큰 술
▶만드는 법
1, 대가리, 내장, 뼈 제거한 국물 용 멸치 250g을 마른 팬에 5분간 볶은 다음 넓은
접시에 펼쳐 식힌다.
2, 식용유 2~3 큰 술을 두른 팬에 1차로 볶은 멸치를 넣고 1분 30초 동안 다시 볶은
뒤에 기름기를 제거한다.
3, 마늘종 150g을 멸치 길이에 맞춰 썬 후 소금을 푼 끓는 물에 15초간 데쳐 찬물에
헹궈 준비한다.
4, 볶은 멸치와 마늘종에 마능 무침장 3 큰 술을 넣고 함게 버무린다.
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