영숙이네집 :: 생생정보통 메기불탕 메기불고기 메기매운탕 수삼 메기불고기 메기대감 생생정보 장사의 신 연 매출 10억


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서울 서초구에 있는 <메기대감>에서는 메기불고기를 맛있게 먹을 수 있습니다.

메기 불고기는 매콤하고 부드러운 식감으로 손님들의 입맛을 사로잡고 있습니다.

특히 여름철 무더위가 시작되면서 보양식으로도 최고의 음식으로 많은 사람들이

즐기고 있습니다. 메기불고기나, 메기매운탕 등 민물고기는 특유의 비린내를 어떻게

잡느냐가 중요합니다.

[장사의 신- 연 매출 10억 메기불탕]

메기대감- 메기불고기+ 메기매운탕

서울 서초구 남부순환로 35030

02-3461-4008

 

 

이곳에서는 비린냄새를 수삼으로 해결하고 있습니다. 수삼을 곱게 갈아 민물고기의

특유 냄새를 잡는 것입니다. 그날 사용할 메기만 공수해서

그날 소진 하는 것을 원칙으로 하고 있어 언제나 싱싱한 메기를 먹을 수 있는 것이

또 하나의 이곳 비법이라 할 수 있습니다.

그날 사용할 메기를 아침에 잡아 냉장고에 숙성시켜 사용하기 때문에 더욱 부드럽게

먹을 수 있습니다. 하루에 사용하는 메기의 양이 무려 250~300마리 정도나 됩니다.

이곳 메기매운탕은 다른 식당과 다르게 고춧가루를 많이 사용하지 않지만 맛있는

매운맛을 내고 있습니다.

 

 

이곳에 또 다른 인기비결은 수제비와 우동 등 사리가 무제한으로 제공을 하고 있는

것입니다. 주인의 작은 배려 하나하나가 연 매출 10억이라는 놀라운 맛집으로 성공

할 수 있게 만들어 주지 않았나 생각합니다.

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Posted by 영숙이네집 :