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전남 순천에 있는 <봉화산장>에서는 산에서 직접 키운 산닭을 숯불구이로 먹을 수
있는 곳입니다. 조곡동에 위치한 봉화산 바로 밑에서 키워 손님의 주문이 들어오면
바로 닭을 잡아 닭구이로 제공하고 있습니다. 직접 키워 바로 잡기 때문에 신선하고
담백한 맛이 일품입니다. 아마도 시중에 생닭을 구입해서 숯불에 구워 먹는 맛하고는
차원이 다른 닭구이 맛을 볼 수 있습니다.
[먹킷리스트- 삼겹살로 돈 벼락]
■ 냉동고- 급속 냉동 삼겹살
서울 마포구 독막로 9길 12
02-332-4620
■ 시간돼지- 건조숙성 통삼겹살
서울 마포구 성암로 15길 37
02-3152-3020
■ 마초쉐프- 마초 삼겹스테이크
서울 강남구 강남대로 98길 16
02-566-8886
[자족식당- 산닭 숯불구이]
■ 봉화산장
전남 순천시 자경3길 71
061-743-2500
닭을 바로 잡아서 신선하기 때문에 닭육회 맛도 볼 수 있습니다. 닭육회는 신선해야만
먹을 수 있는데 우리가 주로 먹어왔던 소고기육회와 또다른 맛을 볼 수 있습니다.
닭육회에는 닭가슴살과 닭 모래집, 즉 똥집을 이용해서 만들고 있습니다. 산닭 숯불구이와
함께 능이버섯 백숙과 능이버섯 오리백숙 등을 함께 맛볼 수 있습니다.
요즘처럼 삼복더위에 이곳을 찾아 원기 회복을 하는 분들이 상당히 많은 곳입니다.
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