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[대박청춘- 연 매출 3억 테이크 아웃 대게찜]
강원도 속초 수산시장에 자리 잡고 있는 <아빠가 잡아 온 붉은대게>는 시장을 찾는
손님들이 많이 찾고 있는 곳입니다. 이곳에서는 대게찜을 테이크아웃하고 있는
전문점입니다. 황수정 씨는 대게찜 테이크아웃으로 연 매출 3억을 올리고 있습니다.
테이크아웃 전문점이라는 특성으로 회전율이 빨라 많은 손님들을 받을 수 있는 것이
영업의 첫 번째 비법입니다.
■ 아빠가 잡아 온 붉은 대게
강원도 속초시 속초관광수산시장 농협 ATM기 앞
010-9181-3647
식당을 운영하기 위해서는 유지비용이 많이 들지만 테이크아웃 전문점의 특성상
부수적인 비용이 들지 않고 있습니다. 여기에 먹기 좋게 손질까지 해주고 있어
손님들의 반응이 폭발적입니다.
사장님은 처음부터 대게 장사를 했던 것이 아닙니다. 20대 때에는 네일아트를
배우기 위해서 속초를 떠나 서울에서 살았습니다. 하지만 외할머니가 아프다는
소식을 듣고 외할머니가 속초관광수산시장에서 무려 50년 동안 채소 장사를 했고
그 자리를 놓치고 싶지 않았던 수정 씨는 홍게 잡이를 하는 아버지에게 홍제를
받아 장사를 하기 시작했습니다.
처음 장사를 한다는 것을 반대했던 어머니, 딸의 손에 굳은살이 배기고 물집이
잡히는 것이 보고 싶지 않았습니다. 하지만 수정 씨는 힘든 시기를 잘 이겨내고
지금 연 매출 3억을 올리는 가게가 된 것입니다. 이제는 어머니도 수정 씨의
든든한 지원군이 되었습니다.
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