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[미식탐사대- 소고기 보신 전골]

대전 유성에는 환절기 면역력이 떨어질 때 먹으면 아주 좋은 특별한 보양식을 판매

하는 곳이 있습니다. 이곳은 <마라소 수통골소고기보신탕>이라는 곳입니다. 가게

이름이 상당히 어려워 외우기는 힘들지만 이곳에서 판매하고 있는 매운소갈비찜과

소고기보신전골은 그 맛이 끝내 줍니다.

소고기 보신 전골은 보기만 해도 군침이 넘어갈 정도로 그 비주얼이 환상적입니다.

마라소 수통골소고기보신탕- 매운소갈비찜

& 소고기보신전골

대전 유성구 수통골로 5

042-822-1216

 

 

비주얼뿐 아니라 건강까지 챙길 수 있어 소고기 보신 전골을 먹으면 주변에 좋은

사람들과 함께 오고 싶어지는 곳입니다. 소고기 보신 전골의 핵심은 담백한 육수에

있습니다. 육수에는 무와 양파, 호박, 북어대가리, 건새우 등 무려 20여 가지의

재료들이 들어갑니다. 이렇게 24시간 동안 끓인 채소 육수와 사골 육수를 3:1

섞어서 육수를 만들어 사용하고 있습니다.

이곳에 소고기 보신 전골 메뉴는 선보이기까지 사연이 있습니다. 8년 전 남편이

직장암 3기 판정을 받고 집밥 위주의 식단을 짜게 되었고 보신탕을 좋아 하는

남편을 위해서 소고기를 이용해서 보신탕의 맛과 비주얼을 내기 위해서 개발한

음식이 바로 소고기 보신 전골입니다.

 

 

소고기 보신 전골과 함께 이곳에 인기 메뉴는 매운 소갈비찜입니다. 부드러운

살코기를 위해서 1시간 정도 뜸을 뜨는 것이 이곳의 비법입니다. 소갈비찜을 먹으면

자동으로 제공되는 것이 쌀눈 칼국수면입니다. 쌀눈과 밀가루를 섞어 면발을 만들어

비타민과 식이섬유까지 함께 섭취할 수 있습니다.

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Posted by 영숙이네집 :