생방송 오늘저녁 통영 굴국밥 굴코스요리 남양주 메기매운탕 메기구이 굴무젓 꿀젓 돌솥굴밥 굴전 굴찜 굴무침 굴만둣국 통영굴마당 북한강어탕국수

[맛! 릴레이카메라- 메기매운탕]

지난 주, 30년 전통의 보리 비빔밥과 오리 불고기를 선보인 배연전 사장님, 고수의

입맛을 사로잡은 맛집은 바로 메기 매운탕 집입니다. 이곳은 북한강을 따라 있는

많은 매운탕 집중에서도 오직 이곳에서만 먹어 볼 수 있는 맛이 있습니다.

평범하게 보이는 메기 매운탕이지만 메기 매운탕 안에는 사장님의 20년 내공이

들어가 있습니다. 메기의 비린 맛을 잡는 비법을 공개하고 건강 고추장을 만드는

법까지 오늘 방송을 통해서 공개합니다. 땀까지 흘려가며 먹는 칼칼한 메기

매운탕과 쫄깃한 식감의 메기와 달달한 양념장으로 만들어 낸 메기구이까지

오늘 방송을 통해서 확인해 봅니다.

■ 북한강 어탕국수

경기도 남양주시 화도읍 북한강로 1418

031-559-1565

 

 

[팔도 국밥 기행- 통영 굴국밥]

10월이 되면 통영 앞바다에서는 굴을 수확하기 위해서 바쁘게 보냅니다. 통영에서 굴은

꿀이라고 부르며 많은 사람들이 즐겨 먹던 음식입니다. 금방 수확한 굴을 넣고 끓인

굴국밥은 통영 사람들의 속을 든든하게 채워주는 한 끼 음식입니다.

금방 수확한 햇굴로 만들어 낸 돌솥 굴밥과 굴전, 굴찜까지 그 맛이 환상적인 통영

굴을 맛볼 수 있습니다. 통영 사람들에게는 익숙한 음식이지만 타 지역 사람들에게는

조금 생소한 음식이 있습니다. 바로 “굴무젓”입니다. 통영에서는 “꿀젓”이라고 불리는

골무젓은 삭힌 굴에 무를 갈아서 만든 젓갈입니다.

 

 

굴 까는 작업장인 박신장에서 사람들이 바쁘게 일하던 중에 새참으로 즐기는 간단한

굴 요리로는 새콤달콤한 굴무침과 굴만둣국이 있습니다.

■ 통영굴마당

경남 통영시 도남로 257-81

055-642-2600

 

 

■ 굴수하식수협

경남 통영시 중앙로 264 송림데파트

055-646-4011

■ 남경수산

경남 통영시 용남면 동달리 38-16

055-646-5588