영숙이네집 RSS FEED

안성에 있는 <두꺼비스낵>은 대를 이어 “오이김밥”을 만들어 오고 있는 곳입니다.

이곳은 30년 전통의 김밥 집으로 안성에 살고 있는 사람들이라면 달인의 김밥을 안 먹어

본 사람이 없을 정도로 유명한 김밥입니다. 남녀노소 가리지 않고 모두 좋아 하는 김밥을

만들고 있는 달인은 장세현, 허정희 달인입니다. 이곳 김밥 맛의 비법은 오이 안에 들어

가는 꼬들꼬들한 식감의 오이절임 때문입니다. 김밥에 들어가는 오이를 숙성해서 사용을

하고 있는데, 그 방법이 남다릅니다.

[안성 오이김밥 달인]

■ 안성 두꺼비스낵(장세현, 허정희 달인)

경기도 안성시 안성맞춤대로 1066

031-674-3039

[막창순대 달인]

■ 시골순대(오봉덕 달인)

서울 마포구 포은로 2가길 65

02-337-1730

날씨가 추워지면 생각나는 음식들이 있습니다. 많은 국물요리 중에서 요즘 더욱 맛있게

먹을 수 있는 음식이 바로 대구탕입니다. 서교동에 있는 <춘자대구탕>에서는 대구탕과

함께 대구찜 등 대구요리를 먹을 수 있는 곳입니다. 점심 시간이 되면 주변에 있는

직장인들이 해장을 하기 위해서 찾는 사람들이 많고 저녁시간에는 대구 요리에 소주한잔

하기 위해서 찾는 사람들이 많습니다. 점심에는 해장으로 저녁에는 술안주로 대구탕,찜

등을 먹기 위해서 찾고 있는 것입니다.

[고수의 한 수 열전]

■ 생대구 전골- 춘자대구탕

서울 마포구 월드컵북로 1길 50

02-334-5787/ 영업시간: 11시30분~22시

서울에 있는 <한순자 손칼국수집>은 칼국수 전문점으로 수제 칼국수로 유명한 곳입니다.

오늘처럼 비가 오는 날, 너무나 생각나는 칼국수집으로 이곳은 손으로 직접 밀어낸

칼국수의 쫄깃쫄깃함과 시원한 멸치 육수에 다진 양념과 유부가 듬뿍 들어간 구수하고

얼큰한 칼국수를 먹을 수 있습니다. 특히 북어머리와 멸치, 청양고추, 고추씨 등으로

우려낸 육수는 담백하고 깔끔한 맛이 일품입니다. 육수 맛을 내기 위해서 10개가 넘는

육수통에서 육수를 끓여 내고 있는데 이렇게 하는 이유는 한 곳에서 육수를 끓이게

되면 국물 맛이 변하다고 해서 육수의 맛이 변하지 않게 하고 있는 것입니다.

경기도 평택에 있는 <발보다국시>에서는 여름철에 계절 메뉴로 많은 사람들이

찾고 있는 콩국수를 한 겨울에도 먹기 위해서 찾는 손님들로 줄을 서고 있는

곳입니다. 국수 한 그릇을 받아 들면 자동적으로 감탄사가 나온다는 이곳에

모든 것을 알아 봅니다. 눈내리를 추운 겨울 당연히 따뜻한 국밀이 생각나지만

이곳에서 콩국수를 받아 들면 그 자태를 보고 모든 사람들의 생각이 바뀐다고

합니다.

[국수의 신]

■ 밥보다국시- 콩국수, 어죽칼국수

경기도 평택시 현덕면 서해로336

031-681-1118/ 영업시간: 10시30분~20시

■ 국수꽃이 피었습니다- 콜라겐부뷤국수

대구 중구 동성로 2길 30-9

053-421-7300/ 영업시간: 11시~22시/ 일요일 휴무

[한국기행- 통영 바다가 맛있는 이유] 1부,

이 바다에 사는 법, 소매물도

소매물도는 우리나라 남동부 최남단에 있는 곳입니다. 이곳은 15가구가 살고 있는

아주 작음 섬입니다. 이 섬의 가장 자랑거리는 기암괴석으로 이루어진 해안 풍경과

하루에 두 번 열리는 열목개라고 불리는 자갈해변을 거쳐 등대섬으로 가는 길입니다.

강제윤 시인은 섬에서 태어나 십여 년 덤게 섬을 찾니고 있습니다.

해녀 정복선 씨는 50년 가까이 물질을 하고 있습니다. 직접 채취한 해산물을

부둣가에서 판매를 하고 있습니다. 제주도에서 온 해녀들에게 물질을 배워 다섯 딸을

키워낸 것입니다.