영숙이네집 RSS FEED

부산 전포동은 상당히 한적한 동네입니다. 하지만 이곳에 대한민국 최고의 “소보로

앙버터 빵“을 만들고 있는 곳이 있습니다. 바로 이곳은 김권희 달인이 운영하고 있는

빵집, <희와제과>라는 곳입니다. 이곳은 일 년 내 내 달인의 빵을 먹기 위해서 찾는

손님들로 문전성시를 이루고 있는 곳입니다. 달인의 빵을 먹어 본 사람들은 다시

찾고야 만다는 빵의 비법은 바로 밭에 있습니다.

[소보로 앙버터의 달인]

■ 희와제과- 김권희 달인

부산 부산진구 전포대로 246번길 26

010-8033-3603

[은둔식달- 전주 명란우동의 달인]

전주는 비빔밥과 한정식 등 대한민국을 대표하는 맛집들이 상당히 많은 곳입니다.

어떤 사람들은 전주를 식도락 여행으로 가는 경우도 볼 수 있을 정도로 맛의 본고장이라

할 수 있습니다. 전주하면 누구나 쉽게 떠올리는 것이 바로 비빔밥입니다. 하지만 오늘

은둔식달에서 소개하는 메뉴는 바로 일본식 명란 우동입니다. 부드러운 달걀 육수와 명란

고명이 올라가 그 맛이 정말 일품이라 할 수 있습니다.

■ 고자루

전북 전주시 완산구 전주객사 3길 11-6

02-2374-8900

[은둔식달- 부산 45년 전통 간짜장]

전국에 숨어 있는 맛의 달인을 찾아 떠나는 <은둔식달>에서는 이번 주 역시 전국

최강의 맛을 찾아가 봅니다. 오늘 찾은 곳은 부산 간짜장의 달인, 하현호 달인이

있는 곳입니다. 이곳은 부산 중구 보수동에 있는 헌책방 골목에 자리잡고 있는 아주

오래된 중국집 <옥성반점>입니다. 옥성반점은 겉모습만 보더라도 얼마나 오래 된

노포식당인지를 알 수 있습니다. 겉으로 보기에는 상당히 소박한 중식집입니다.

목간판에 옥성반점이라고 쓰여 있는 글씨가 다 지워질 정도로 아주 오래된

곳입니다.

■ 옥성반점

부산 중구 보수복길 14 1층

051-254-0473

[대박청춘- 하루 매출 3천만 원 굴]

경남 통영에는 지금 제철을 맞아 굴과 사랑에 빠진 사람이 있습니다. 오늘 주인공은

올해 33살의 지은진 씨입니다. 그녀는 굴 손질부터 포장에 택배 작업까지 모두 하고

있습니다. 은진 씨는 통영에서 나고 자라 그녀의 인생에서 굴을 떼려야 뗄 수 없는

운명을 타고 났습니다. 할아버지 때부터 3대째 이어져오고 있는 굴 양식업입니다.

■ 해소수산

경남 통영시 용남면 원평길 582-40

010-6544-8771

[국수의 신]

오늘 소개하는 국수는 여러 사람들이 함께 앉아서 먹어야 제맛을 볼 수 있는 곳을

소개합니다. 이곳은 강남에 있는 <평양옥>이라는 곳으로 이곳에서는 “어복쟁반”과

“평양냉면”을 맛있게 먹을 수 있습니다. 어복쟁반의 경우 고기와 만두, 버섯 등

다양한 야채를 먼저 건져 먹고 나서 마지막에 메밀 면을 넣고 끓여 먹으면 겨울철

최고의 보양식을 먹을 수 있습니다.

■ 항차이- 대만식 중화요리 전문점

서울 강남구 논현로 150길 8

02-515-6464

■ 평양옥- 어복쟁반, 평양냉면 전문점

서울 강남구 논현로 71길 18

02-568-5114