영숙이네집 RSS FEED

서울 마포에 있는 <역전회관>은 무려 4대 87년 전통을 가지고 있는 식당입니다.

이곳은 미쉐린가이드에 3년 연속 선정이 될 정도로 이제는 세계적으로 유명한

식당이 되었습니다. 아마도 불고기로 3년 연속 선정된 곳은 그 맛은 이미 검증이

되었다고 해도 좋습니다. 이곳에서는 “바싹 불고기”를 맛있게 먹을 수 있습니다.

바싹 불고기는 강한 불에 빠르게 구워내기 때문에 고기에 육즙이 그대로 살아 있어

입안에 가득 퍼지는 불맛과 함께 육즙을 제대로 느낄 수 있습니다. 바싹불고기는

그냥 먹어도 맛있지만 함께 나오는 깻잎에 싸서 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수

있습니다.

[맛의 승부사- 3대 청국장]

■가현산 손두부

경기도 김포시 양촌읍 김포간강8로 100-10

031-982-3375

[치악산- 칠과 복령/ 숯밥과 숯불돼지구이/

옥수수갱엿 , 엿술]

강원도 원주시 치악산 속에 자리 잡은 신림면 성황림마을은 “신들의 숲”이라고

불릴 정도로 멋진 숲을 가지고 있는 곳입니다. 이곳은 소나문군락지로 유명했던

마을로 옛날부터 복령과 칡이 많았던 곳입니다. 마을 사람들은 겨울에 감기를

예방하고 약재로 사용하는 복령으로 복령환을 만들어 두기도 하고 복령을 얇게

썰어 복령떡을 만들어 먹기도 했습니다.

마을에서는 큰 칡을 캐면 칡즙을 내려서 먹었는데 칡즙과 복령을 넣어 만든

복령칡밥은 단맛이 나면서 건강에 아주 좋은 약밥입니다. 버섯을 따서 말려두지

않고 염장해 보관하는 마을 사람들의 지혜로 만들어 낸 염장 버섯과 칡즙, 복령을

넣고 끓여낸 복령버섯전골은 추운 겨울도 거뜬하게 이겨낼 수 있는 보양식입니다.

겨울 산이 선사하는 칡과 복령으로 겨울 별미는 만들어 봅니다.

참나무 군락지로 유명한 치악산은 겨울이면 참나무를 잘라내고 있습니다. 추운 겨울

숯가마에서 따뜻한 겨울 보내고 있는 사람들이 있습니다. 숯을 넣고 지어 만든

숯밥과 숯불에 구운 숯불돼지구이로 만들어 낸 푸짐한 겨울 밥상을 만나봅니다.

치악산 가장 높은 곳에 자리잡고 있는 황골마을, 이곳은 옥수수 농사가 전부였습니다.

겨울이 되면 옥수수로 엿과 조청을 만들어 판매하고 소금과 쌀을 사 오며 생계를

유지 했습니다. 엿술의 역사를 가지고 있는 황골 사람들을 만나봅니다.

광주 매화동에 있는 <화순다슬기전문점>에서는 다슬기를 이용해서 만들어 낸

백숙을 먹을 수 있는 곳입니다. 요즘처럼 날씨가 쌀쌀할 때 보양식으로 먹으면

겨울철 어느 것보다 훨씬 좋은 음식이라 할 수 있습니다. 다슬기백숙을 먹기 위해

방문하는 분들은 최소한 1시간 전에 미리 예약을 하고 방문해야 합니다. 아니면

오랜시간 동안 기다렸다 먹어야 합니다. 반드시 미리 예약을 하고 방문하는 것을

적극 추천합니다.

[택시맛객- 다슬기백숙 & 둥포러우]

■ 화순다슬기전문점- 다슬기촌닭백숙

광주 서구 회재로 756

062-372-8005/ 영업시간: 11시~22시

(브레이크타임 15시~17시)

[대박청춘- 꽈배기 남매]

경기도 분당에 있는 이곳은 추운 겨울에도 줄을 서야만 먹을 수 있는 꽈배기가

있습니다. 바삭바삭하고 달달만 맛이 일품인 찹쌀 꽈배기를 만들어 분당을 주름

잡고 았는 박경수, 박경지 남매가 오늘의 주인공입니다. 세무사 공부를 하던

경수 씨와 무역회사를 다니던 동생이 함께 의기투합해 1년 동안 연구 끝에

만들어 낸 찹쌀 꽈배기는 모양부터가 남다릅니다.

■ 남매꽈배기- 꽈배기

경기도 성남시 분당구 금곡동 152 동양프라자 108호

031-712-6629

[머리끈 집착하는 강아지 라떼]

견주의 머리채를 끈질기게 뜯어 내고 있는 강아지가 있습니다. 녀석이 입에 물고

있는 것은 바로 머리끈입니다. 오늘의 주인공인 “라떼”는 머리끈에 집착하는

강아지입니다. 평상시에는 얌전히 있다가 머리 묶은 사람만 보면 달려갑니다.

아무리 밀쳐내도 집요하게 머리끈을 찾아내 가져가는 갑니다. 좋아하는 인형을 줘도

오로지 머리끈에만 관심이 있습니다. 신기한 것은 손이나 바닥에 있는 머리끈에는

눈길도 주지 않고 오로지 머리에 묶여 있는 머리끈만 노리는 것입니다.