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<서민갑부>에서는 지금까지 우리가 알고 있던 정육점과 너무나 다른 정육점을

운영하면서 연 매출 5억 원을 올리고 있는 성준 씨를 만나 봅니다. 점점 사라지고

있는 정육점 하지만 오늘 소개하는 주인공은 동네 정육점도 트렌드와 함께 변해야

살아남을 수 있다는 생각으로 특별한 정육점을 운영하고 있습니다.

“캠핑용 정육세트”를 예약한 손님에게 서비스로 파채와 버섯, 꼬치, 후식까지 제공

하고 스테이크용 고기 예약 시에는 양념과 가니쉬까지 무료로 제공을 하고 있습니다.

젊은 사람들이 집에서 요리하는 것 보다 간편식을 좋아하는 것에 고기가 들어간

각종 반조리 식품과 이유식, 안주까지 함께 판매를 하고 있습니다. 돈과 시간을 줄일

수 있어 이곳을 찾는 손님들이 점점 늘어나고 있습니다.

남양주에 <동강의 향기>는 “해물만두전골과 골물반계탕”을 맛있게 먹을 수

있는 곳입니다. 이곳은 무려 40년이 넘는 전통을 이어오고 있는 곳으로 누구나 한 번

맛을 보면 쉽게 그 맛을 잊지 못해 다시 찾게 되는 곳입니다. 만두전골하면 누구나

추운 겨울철에 먹어야 더욱 맛있게 먹을 수 있다고 생각합니다. 하지만 동강의 향기는

언제나 많은 사람들이 줄을 서서 기다라고 있습니다.

[비법 24시 밥상을 털어라]

■ 해물만두전골 & 골물반계탕- 동강의 향기

경기도 남양주시 강변북로 632번길 27-7 미음나루

031-528-0833

[신비한 맛집 사전- 소금의 달인 vs 간장의 달인]

오늘저녁에서는 소금과 간장의 달인은 소개합니다. 첫 번째로 소개하는 것은 소금의

진수를 맛볼 수 있는 “도미솥밥”입니다. 도미솥밥은 생선의 내자오가 핏기를 제거한

뒤 흰 쌀밥을 넣어주고 숙성 과정을 거치게 되는데 이때 식초를 바른 뒤 다시마로

돌돌 말아줍니다. 이곳에서 도미솥밥을 만들 때 한가지 특별한 비법이 있습니다.

바로 진눈깨비 소금입니다. 생선 위에 소금을 산더미처럼 쌓아 8시간 동안 숙성을

하게 됩니다. 이렇게 되면 생선의 수분과 살이 더 탱글탱글하게 됩니다.

이렇게 숙성 과정을 마친 생선은 초벌을 하게 됩니다. 그리고 솥밥에 올리게 되면

영양가득한 솥밥이 만들어지는 것입니다.

[한국기행- 나의 정원으로 오라] 4부, 편백나무 숲길 따라.

경남 통영에는 편백나무 숲지기 길덕한 씨가 있습니다. 그는 오늘도 새벽부터 숲으로

출근해 나무들과 인사를 하고 있습니다. 20년 전 아토피가 심해 외출은 물론이고

일상생활도하기 힘들었는데 덕한 씨를 구해준 것은 바로 편백나무였습니다.우연하게

 편백나무를 가까이 하다 보니 아토피가 호전된 것입니다.

■ 나폴리농원

경남 통영시 산양읍 영운리 765-21

055-641-7005

이번 주, <집시맨> 주인공은 채상희 씨는 이제 결혼 10년차 주부입니다.

채상희 씨는 시어머니 강연례 씨와 친정어머니보다 더 가까운 사이입니다.

시어머니와 함께 목욕탕을 가는 것은 물론이고 카페 데이트를 즐기며 행복한

시간을 보내고 있습니다. 노안으로 눈이 침침한 시어머니를 위해 손발톱을

깎아주고 친정어머니에게도 말하지 못하는 속마음을 이야기합니다.

상희 씨는 시골에서 혼자 농사를 짓고 있는 시어머니를 위해서 7년 전부터

캠핑을 다녔습니다. 1년 전에 집시카까지 마련했습니다.

캠핑 용품들로 직접 캠핑카 내부를 꾸미고 시어머니와 함께 수시로 여행을

즐기고 있습니다.