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[고수뎐- 100% 메밀국수 & 묵사발]

■ 행주산성 통메밀국수

경기도 고양시 덕양구 행주로 83번길 3-6(행주내동 741-7)

031-974-0070

[이 동네 환상의 코스- 망리단길 힐링 로드]

■ 나요- 무지개밥& 삼색소보로덮밥

서울 마포구 망원로 58-1

070-8150-0745

■ 더 로 바이 트윈스- 로푸드 도넛

서울 마포구 포은로 2가길 6

070-8866-0986

■ 웃으러- 무 카레

서울 마포구 월드컵로 14길 19

070-8248-3537

남영동 맛집, 숙명여대 맛집으로 알려진 <구복만두>는 최소한 30분 이상을 기다려야

맛 볼 수 있을 정도로 많은 사람들이 찾고 있는 곳입니다. 중국신 만두를 판매하고 있는

이곳은 세계적인 음식 잡자인 미쉐린 가이드나 빙 구르망에도 선정된 가게입니다.

이곳에 많은 손님들이 찾고 있는 이유는 바로 오랜 대기시간을 기다려도 맛있는 만두를

먹을 수 있기 때문입니다. 최고의 맛으로 손님들에게 제공하기 위해서 주문이 들어오면

만두를 찌기 시작합니다. 이곳 사장님은 200년 남게 내려오고 있는 집안의 만두 비법을

계속해서 계승하고 있습니다.

[기다려야 제맛- 눈꽃 만두& 장칼국수]

■ 줄 서서 먹는 눈꽃 만두- 구복만두

서울 용산구 두텁바위로 10(남영동 3-4)

02-797-8656/ 영업시간 11시~22시/ 월요일 휴무

■ 1시간 대기 장칼국수- 형제칼국수

강원 강릉시 교2동 162- 94

033-647-1358/ 영업시간 10시~20시

부산 문현동에 있는 <대박집>은 날씨가 더워지면서 찾는 사람들이 점점 더 많아지고

있는 곳입니다. 이곳은 30년 전통을 자랑하는 물회 맛집으로 유명한 곳입니다.

주변에 있는 직장인들은 점심시간에 이곳을 찾아 물회 한 그릇으로 여름철에 더위를

날려주는 곳입니다.

[전설의 맛- 30년 전통 살얼음 물회&

46년 전통 매운 연근 닭찜]

■ 30년 전통 살얼음 물회- 대박집

부산 남구 문현금융로 24-6(문현동 734-10)

051-635-9232/ 영업시간 11시~22시

■ 46년 전통 매운 연근 닭찜- 진주통닭

경남 진주시 판문오동길 11(판문동 298-1)

055-746-3771/ 영업시간 11시30분~22시

전국에는 아직도 많은 사람들에게 알여지지 않은 맛집들이 많이 있습니다. 그래서

준비한 생활의 달인- 운둔식달에서는 이번 주, 밀면의 성지라고 할 수 있는 부산을

찾아가 봅니다. 부산진구에 있는 <삼성밀면>은 김무순 달인이 밀면을 만들고 있습니다.

달인은 밀면 계의 숨은 고수이자 부산 밀면 1세대입니다. 오랫동안 똑같은 맛을 낼

수 있었던 것은 바로 밀면 양념장에 있습니다. 양념장의 비법은 풋마늘과 양파로

만들어 내고 있습니다. 지금까지 이 양념장은 한 번도 공개가 된 적이 없을 정도로

가문의 유산이라 할 수 있습니다. 과연 밀면 양념장의 비법은 무엇일까요.

[은둔식달- 부산 밀면 1세대 달인]

■ 삼성밀면- 김무순 달인

부산 부산진구 월드컵대로 449번길 47

051-806-1256

광주 황금동에 있는 <광주보쌈>은 아주 작은 가게지만 상당한 맛을 자랑하는 보쌈을

먹을 수 있는 곳입니다. 이곳은 경력 27년의 박인순 달인이 보쌈을 만들고 있습니다.

박인순 달인은 갓 잡은 돼지를 이용해서 보쌈을 만들어 손님들에게 제공하고 있습니다.

특히 보쌈 하나로 27년이라는 세월을 이어오고 있는 비법은 따로 있습니다. 이곳에

보쌈과 김치는 서로 다른 그릇에 담겨져 나옵니다.

[광주 보쌈김치 달인- 박인순]

■ 광주보쌈

광주광역시 동구 서석로 29-5

062-232-6118