서초구에 있는 <3대 삼계장인>은 닭요리로 대박을 이룬 곳입니다. 이곳에서는 “따로따로
닭볶음탕“과 ”쑥 삼계탕“을 맛있게 먹을 수 있는 곳인데 오늘 소개하는 것은 바로
“산더미 해신탕”입니다. 삼계탕에 랍스타가 올라가 있어 보는 것만으로도 환상적인
비주얼을 자랑합니다. <3개 삼계장인>은 이색 닭 요리 가게입니다. 그래서 우리가
어디서도 맛볼 수 없던 색다른 닭요리를 먹을 수 있습니다.
[오천만의 메뉴- 산더미 해신탕]
■ 3대 삼계장인
서울 서초구 반포대로 28길 56-3 1층
02-522-2270
■ 약선 마을
경기도 파주시 광탄면 부흥로 133
031-948-3256
[리얼 맛집 24시간의 비밀- 불막창 수정삼합]
■ 불곱창시즌1
경기도 고양시 덕양구 고양대로 1369번길 12-1
031-963-9682
이곳에서 맛볼 수 있는 닭볶음탕은 수비드 방식으로 만듭니다. 닭볶음탕에 닭이
따로 그릇에 담겨 나오는데 손질된 닭에 양념을 묻혀 약재와 함께 하루 동안 숙성
과정을 거친 뒤 미지근한 물에 천천히 익혀 영양소 파괴를 최소한으로 해서 나오는
수비드 방식으로 닭을 요리하고 있는 것입니다. 이렇게 만들어진 닭은 부드럽고
촉촉한 닭고기의 맛을 볼 수 있습니다.
쑥 삼계탕에는 총 11가지 한방 약재와 닭고기를 넣고 3일 간 육수를 끓이고 닭은
시루에 쪄내서 만들고 있습니다. 이처럼 쉽게 만들 수 있는 삼계탕 하나에도 모든
정성을 쏟아 부어 지금의 대박 가게로 탄생을 하게 된 것입니다.
고양시에 있는 <불곱창시즌1>에서는 “불막창 수정삼합”을 맛있게 먹을 수 있습니다.
이곳에서는 불판 위에 양념한 콩나물을 불곱창과 함께 구워 먹는 방식으로 나옵니다.
메뉴로는 불곱창, 불삼겹, 소곱창 등이 있습니다.
맛있게 양념된 불막창이 수정으로 만들어 진 불판 위에 나오고 있습니다. 매운 맛을
조절해서 먹을 수 있어 매운 맛을 좋아 하는 분들이 방문을 하면 더욱 화끈한 맛을
볼 수 있습니다.
