영숙이네집 :: '2019/07/22 글 목록


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아산 음봉면에 있는 <남촌왕만두>25년 전통을 가지고 있는 만두 맛집입니다.

이곳에서는 고기만두와 군만두, 비빔만두, 만두샤브샤브전골을 맛있게 먹을 수 있습니다.

영업시간은 11~22시까지 하고 있고 매주 화요일은 휴무일이기 때문에 잘 알고 방문

해야 합니다. 주문이 들어오면 바로 만두를 만들어 음식을 만들고 있습니다.

물론 직접 만두를 만드는 과정을 볼 수 있어 믿고 먹을 수 있습니다. 여름철에는 서리태를

이용해서 만든 콩국수도 맛있게 먹을 수 있습니다.

[고수뎐- 25년 전통 만두]

남촌왕만두

충남 아산시 음봉면 음봉로 791

041-534-1819

 

 

[환상의 코스- 여수]

나폴리횟집- 갯장어 샤브샤브

전남 여수시 돌산읍 진두해안길 68

061-642-1700

바다식탁- 바다파스타& 바다카레& 갓김치볶음밥

전남 여수시 고소343

010-3757-8061

 

 

[대박신화의 어느 날- 영종도 오성급 카페]

스타파이브

인천 중구 덕교동 2

032-751-1150

이곳을 찾는 많은 사람들이 만두전골을 많이 먹는데, 그런데 테이블마다 비빔만두는 꼭

주문을 해서 먹고 있습니다. 특히 요즘처럼 무더운 날씨에 입맛이 없을 때 비빔만두를

주문해서 먹으면 더욱 감칠맛 나고 맛있게 먹을 수 있습니다. 비빔만두는 가운데 쫄면이

있어 쫄면과 함께 육즙이 가득한 만두를 먹으면 환상의 궁합을 자랑합니다.

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경기도 김포에 있는 <뚝방국수>는 저렴한 가격으로 맛있는 국수를 먹을 수 있는 곳으로

유명합니다. 특히 요즘처럼 더위에 잃었던 입맛을 한방에 찾아주는 국수가 있는데 바로

비빔국수입니다. 오늘 <생활의 달인> 비빔국수의 달인으로 출연하는 정경환 달인이

만들어 내는 비빔국수는 더위도 잊을 정도로 훌륭한 맛을 선보이고 있습니다.

[김포 비빔국수 달인- 정경환 달인]

뚝방국수

경기도 김포시 금포로 1117-12

031-998-8377

[인천 1세대 쫄면 달인- 신행심, 최갑태 달인]

만복분식

인천 동구 샛골로 162번길 16

032-762-4995

 

 

상당히 많은 단골을 확보하고 있는 이곳은 한 번 비빔국수나 잔치국수, 요즘은 여름철

더욱 맛있게 먹을 수 있는 콩국수 맛을 보면 누구나 단골이 될 정도로 맛있게 국수를

먹을 수 있습니다. 달인의 비빔국수 맛의 비법은 직접 만드는 양념장에 있습니다.

 

 

고추장을 기초로 한 기본 양념장을 보름동안 숙성을 하고 직접 담근 김치와 파인애플을

이용해 상큼한 맛을 내고 있습니다.

다양한 건어물에 숙주를 올려서 쪄내서 만든 육수를 양념장에 부어 달짝지근한 식감을

느낄 수 있습니다. 추운 겨울에는 육개장이나 북어국도 맛있게 먹을 수 있습니다.

인천 현대시장에 있는 <만복분식>에서는 분식을 대표하는 쫄면을 맛있게 먹을 수 있는

곳입니다. “인천 1세대 쫄면이라고 불리는 이곳에 쫄면은 주변 상인들의 입맛을 30

동안 사로잡고 있습니다. 타고난 손맛으로 만들어 낸 쫄면은 한 번 먹고 나면 또 생각

날 정도로 훌륭하고 40년 동안 이어오고 있는 비법 양념장은 매운맛을 좋아 하는

사람들에게 특히 많은 사랑을 받고 있습니다.

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인천에는 맛있는 중화요리를 먹을 수 있는 곳들이 상당히 많습니다. 무려 100년이 넘는

전통을 이어오는 곳들도 있고 적어도 몇 십년동안 그 맛을 이어오고 있는 곳들이 상당히

많은 곳이 바로 인천입니다. 오늘은 약 68년 전통을 가지고 있는 곳을 소개합니다.

이곳은 인천 신흥동에 있는 <신일반점>이라는 곳입니다. 이곳에서 맛있는 음식을 만들고

있는 유방순 달인이 오늘의 주인공입니다.

[대반점파 탕수육 달인- 유방순 달인]

신일반점

인천 중구 서해대로 464번길 1-2

032-882-1812

 

 

달인은 중국의 3대 음식점에서 일하면서 중국 전통 중화요리 비법을 그대로 전수 받았습니다.

유방순 달인이 만든 대반점파 탕수육의 비법을 공개합니다. 중국 산둥반도 주방장 출신의

사장님이 직접 조리하는 탕수육에는 달인만의 독특한 비법이 숨어 있습니다. 달인의 비법으로

튀겨낸 숙성 통고기에 깊은 맛을 내는 탕수육 양념을 함께 먹으면 지금까지 맛보지 못했던

새로운 맛을 보게 됩니다.

바삭하게 튀겨낸 고기는 양념을 부어도 눅눅해지지 않고 바삭한 상태를 계속 유지하고 있어

더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 오늘 소개하는 탕수육만 맛있게 먹을 수 있는 것이 아니라

하얀 국물에 개운하고 감칠맛 나는 초마면과 고기를 갈아서 만들어 부드럽고 고소한 맛이

일품인 유니짜장과 해삼과 새우를 함께 이용해서 만든 금사오룡해삼 등 맛있는 중화요리를

먹을 수 있는 곳입니다.

 

 

탕수육의 경우 세트 메뉴로 만들어 놓아서 저렴한 가격에 짜장면과 짬뽕을 함께 먹을 수

있습니다. 탕수육 소스는 우리가 어렸을 때 먹어 보았던 케찹 맛으로 먹을 수 있어 친숙한

맛입니다.

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[오늘 저녁 맛TV- 붉은 삼계탕 VS 가마솥 해천탕]

중복인 오늘, 오늘저녁에서는 맛있고 몸에 좋은 보양식을 소개합니다. 우선 첫 번째로

소개할 곳은 경기도 부천에 있는 <식당춘추>라는 곳입니다. 이곳은 이색적인 삼계탕을

먹을 수 있는 곳입니다. 우리가 생각하는 삼계탕은 걸쭉한 뽀얀 국물을 생각하게 되는데

이곳에서 판매하고 있는 삼계탕은 빨간 양념을 바른 듯 붉은색을 하고 있는 삼계탕을

만나 볼 수 있습니다.

붉은 삼계탕- 식당춘추

경기도 부천시 상이로 21번길 26-15

032-328-2040

가마솥 해천탕- 땡순이아구찜

서울 강서구 마곡중앙로 161-22

02-2659-3020

 

 

[구해줘! 펜션- 해상펜션 VS 트리 하우스]

천리포수목원

충남 태안군 소원면 천리포 1187

041-672-9982

갈음이 바다낚시공원

충남 태안군 근흥면 갈음이길 235

010-7323-9880

까르돈

강원도 홍천군 화촌면 도심리길 269-22

010-8922-5992

 

 

붉은색의 삼계탕 비밀을 바로 양파 껍질에 있습니다. 완전히 건조한 양파 껍질을 물에

넣고 끓여 우려낸 뒤 그 물에 닭을 넣고 끓여 빨간색을 입히는 것입니다.

삼계탕의 맛을 좌우하는 것은 바로 주인이 직접 만든 특제 소금에 있습니다. 엄나무,

감초, 황기 등 다양한 한약재를 넣어 육수를 내고 육수와 소금을 함께 넣고 오랫동안

볶아내면 붉은 삼계탕을 의 맛의 비결인 특제 소금이 완성됩니다.

두 번째 소개하는 곳은 서울 강서구에 있는 <땡순이아구찜>입니다. 이곳에서는 보양식

끝판왕을 볼 수 있습니다. 백숙은 기본으로 들어가고 전복과 문어, 그리고 여름철

스테미너 음식인 장아까지 가마솥 통째로 맛 볼 수 있는 가마솥 해천탕입니다.

 

 

전복 내장과 다슬기, 꾸지뽕 잎 가루를 넣어 초록빛을 보이는 천연 국물, 여기에 닭발과

닭 뼈를 고아 만든 육수를 사용해서 더욱 깊은 맛을 자랑합니다. 그리고 장어 특유의

흙냄새를 제거해 다른 재료들과 완벽한 조화를 자랑합니다.

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청주에는 샤브샤브 맛집으로 유명한 <정다운샤브막국수>가 있습니다. 식당은 샤브샤브와

함께 막국수를 판매하고 있는 곳입니다. 이곳은 오늘 소개하는 “8종 버섯 샤부샤부 세트

연 매출 10억을 올리고 있는 맛집입니다. 많은 사람들이 찾고 있는 이곳에 비법을 오늘

방송에서 공개합니다. 특히 오늘 소개하는 메뉴는 아니지만 이곳에서 막국수를 주문하게

되면 불고기를 공짜로 먹을 수 있습니다.

 

[장사의 신- 8종 버섯 샤부샤부 세트]

정다운샤브막국수

충북 청주시 흥덕구 죽천로 96-2

043-232-1137/ 매주 월요일 휴무

영업시간: ~11~2130(B.T: 15~1630)

 

 

그렇다고 막국수가 많이 비싼 것은 아닙니다. 비빔, 물 막국수의 경우 19천원,

명태식혜비빔막국수는 10900원에 먹을 수 있습니다. 물론 조금 비싼 가격이라 함께

나오는 불고기 양이 생각보다 많습니다.

이곳을 찾아가 보면 알겠지만 손님들에게 막국수가 나오면 함께 제공되는 버섯전골에

올라간 버섯에 상황버섯 육수라고 적혀 있는 것을 볼 수 있습니다. 서비스로 나오는

불고기지만 상황버섯 육수를 사용하고 있을 정도로 음식에 많은 신경을 쓰고 있습니다.

버섯 샤브샤브세트에는 우리가 평소 먹어보지 못했던 다양한 버섯이 함께 나옵니다.

 

 

물론 샤브샤브에도 상황버섯 육수가 기본으로 제공됩니다. 육수는 매운맛과 순한맛으로

선택할 수 있습니다싱싱한 전복이나 주꾸미, 소고기 등과 함께 다양한 버섯, 채소 등을

 함께 먹을 수 있어 아이들과 함께 방문을 하기에도 좋은 곳입니다.

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