생활의 달인에서는 지금까지 많이 소개되지 않았던 음식을 만들고 있는 달인을 소개됩니다.
오늘 “치킨의 달인”으로 소개되는 곳은 대전 대흥동에 있는 <서울치킨>이라는 곳입니다.
이곳은 1979년 장사를 시작해 지금까지 40년 전통을 가지고 있는 곳으로 대전에서 치킨을
좀 먹어봤다는 사람들에게는 너무나 유명한 곳입니다. 오늘의 주인공인 최도환, 한봉희
달인은 70이 넘는 나이에도 치킨을 튀겨내고 있습니다. 대전중앙시장에 자리 잡고 있는
이곳은 치킨 집이라고 하기에는 조금 메뉴가 다릅니다.
<치킨 달인>
■ 서울치킨
대전 동구 대전로 791번길 28
042-221-5333
우선 보통 치킨집이라면 후라이드, 양념, 치즈, 불닭 등 닭을 튀겨서 만든 음식들이
대부분이지만 이곳은 닭볶음탕, 닭내장탕, 백숙, 옻닭, 결혼폐백닭 등을 판매하고 있어
조금 특색이 있습니다.
서울치킨은 저녁시간이 되면 많은 사람들이 찾고 있어 대기표를 받고 기다려야 합니다.
특히 요즘처럼 날씨가 더운 날에는 시원한 생맥주와 함께 치맥을 먹는 사람들이 많아
더욱 오랜 시간 기다려야 합니다.
프랜차이즈 치킨 보다 이곳은 직접 닭은 염지해서 튀겨내기 때문에 치킨의 양이 상당히
많습니다, 보통 1마리 주문을 하면 3명에서 충분히 먹을 정도의 양이고 적게 먹는 사람들은
4명도 가능합니다. 좋은 것은 치킨과 함께 닭볶음탕과 닭내장탕 등을 함께 주문해서 먹을
수 있다는 것입니다. 닭볶음탕이나 닭내장탕의 매콤한 맛이 치킨의 약간 느끼한 맛을
잡아 줍니다. 물론 두 메뉴도 모두 맛과 양을 만족하면서 먹을 수 있습니다.
이곳에 후라이드키친은 예술입니다. 겉은 바삭바삭하고 속은 촉촉한 것이 우리가 지금까지
먹었던 맛과는 너무나 다릅니다. 맥주 한 잔하며 시간이 오래 지나도 바삭한 맛을 그대로
유지하고 있어 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
