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[오천만의 메뉴- 고소한 전]

■ 청학동 부침개

서울 마포구 만리재로 23

02-706-0603

■ 막걸리 싸롱

서울 마포구 와우산로 21길 12-6

02-324-1518

[리얼맛집- ALL 스타해전]

■ 등나무 가든

인천 강화군 길상면 해안동로 78

032-937-4000

■ 아산짚불장어

충남 아산시 시민로 422번길 11

041-545-1923

[목숨을 위협하는 숨]

우리는 나이가 들면 숨이 차는 것이 당연한 일이라고 생각하는 경우가 많습니다.

하지만 숨이 가빠오는 것은 병 때문입니다. 세계 사망 원인 3위, 우리나라 사망

원인 8위가 바로 COPD, 즉 만성폐쇄성 폐질환입니다. 숨이 차다는 것은 우리의

목숨이 위협받고 있다는 경고일 수 있습니다.

지금처럼 찬바람이 불어오는 시기가 되면 숨이 차고 기침, 가래 증상이 오랫동안

지속된다면 우리는 더욱 신경을 써야 합니다. 오늘 명의에서는 만성 폐쇄성 폐질환에

대해서 호흡기내과 정기석 교수와 함께 합니다.

[한국기행- 밥 친구를 찾아서] 3부, 같이 먹어도 될까요?

경북 문경에서는 단풍보다 붉게 물든 오미자를 보며 가을이 왔음을 알게 됩니다.

문경에 한국의 역사와 음식이 좋아 1년 전 이곳으로 온 프랑스 청년인 엔조가

함께 합니다. 프랑스에서는 볼 수 없는 오미자를 먹어보기 위해서 문경을 찾은

엔조.

올해 첫 오미자를 수확하는 김남규 씨 가족과 엔조가 함께 수확의 기쁨을 느끼게

됩니다. 엔조는 난생처음 맛보는 오미자의 달고, 짜고, 시고, 맴고, 떫은맛은

과연 어떤 맛으로 기억에 남을까요.

<수미네 반찬> 67회에서는 얼마 있으면 다가오는 민족 최대의 명절인 추석을 맞아

특별한 손님들이 방문을 합니다. 오늘 방송에서는 지역별 음식 명인들과 함께

팔도 음식을 만나 정성이 가득한 추석 차례상을 만들어 봅니다.

전라도 손맛을 느낄 수 있는 수미쌤의 특별한 레시피를 공개합니다. 우선

꾸덕뚜덕한 반건조 가오리를 이용해서 “가오리찜”을 만들어 봅니다. 그리고

그냥 먹어도 맛있는 조미오징어로 쫄깃쫄깃한 “통오징어전”을 선보입니다.

강원도를 대표해 문어 마스터인 심명순, 심명숙 명인이 출연합니다. 두 명인은

동해안 특산품인 참문어를 이용해서 “문어간장무침”을 만들어 봅니다.

[미식탐사대- 깻잎 고추장 찜닭]

서울 서대문구에 있는 <대성이네>에서는 조금 이색적인 찜닭을 먹을 수 있습니다.

오늘 소개하는 음식은 “깻잎 고추장찜닭”으로 많은 사람들이 찜닭을 먹기 위해서

찾고 있습니다. 이곳 찜닭은 깻잎이 많이 들어가 있는 것이 특징입니다. 매콤한

양념이 잘 밴 닭고기의 부드러움까지 최고의 맛을 볼 수 있습니다. 이처럼

부드러운 찜닭의 비결은 주문과 동시에 찜닭을 압력밥솥에서 조리는 하는 것에

있습니다.

■ 깻잎 고추장 찜닭- 대성이네

서울 서대문구 연세로 5나길 33

02-325-9658