영숙이네집 RSS FEED

반상 요리에 올라오는 메뉴를 보면 가격 별로 약간에 차이는 있지만 고르곤졸라 떡구이, 닭보래집볶음, 매운 주꾸미, 토마토 절임, 도가니 수육, 두부김치, 만두, 한우 내장찜, 한우 홍두깨살, 수비드 된장 맥적 등 다양한 종류의 음식을 먹을 수 있습니다. 그리고 손님들의 개인 취향에 따라 메뉴로 조절이 가능합니다.

음식들의 구성뿐만 아니라 비주얼과 맛도 환상적입니다. 영업을 시작하자마자 동시에 많은 손님들이 대기를 하고 있을 정도입니다. 오늘처럼 불금에는 더 많은 사람들이 찾고 있어 대기는 항상 있는 곳입니다. 기다림은 길지만 이곳에서 음식을 맛 본 사람들은 다음에 다시 대기를 해도 좋다고 말할 정도로 누구나 만족한 반상 요리 한상을 받을 수 있습니다.

이곳 사장님은 세상에 없는 종류의 한국 술집을 만들고 싶었다는 일념으로 지금의 대박집으로 만들어 왔습니다.

이곳이 <산울림 1992>라고 이름을 붙인 것은 1992년부터 약 28년 동안 한 자리를 지키며 많은 사람들에게 맛있는 반상 요리를 제공하고 있기 때문입니다. 주점안은 상당히 정감 가는 분위기입니다. 하지만 보통 저녁 시간에는 1시간~2시간 이상 기다려야 이곳에 “반상 요리 한상”을 맛볼 수 있습니다. 막걸리 종류만 40여 가지가 넘어 대한민국에 있는 모든 막걸리를 먹을 수 있는 곳이라 생각하면 됩니다.

[맛남의 광장-가지 튀김]

▶재료- 가지, 대파, 튀김가루, 물, 식용유, 간 돼지고기, 양파, 부추, 간마늘, 달걀, 소금, 간장, 후추, 참기름

▶만드는 법

1, 가지를 두툼하게 잘르고 갈라 그 안에 소를 넣을 수 있게 준비한다.

2, 간 돼지고기, 양파, 부추, 간마늘, 달걀, 소금, 간장, 후추, 참기름를 넣고 잘 섞어 준다.

3, 자른 가지에 소를 넣어 준다.

4, 튀김가루로 반죽을 만든 뒤 170~180도로 달군 기름에 튀겨 준다.

5, 기름망에 올려 기름을 제거한다.