영숙이네집 :: '2020/09/28 글 목록


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[생활의 달인 간짜장 달인]

서울 면목동에 있는 <동해루>는 그냥 동네 평범한 중국집처럼 보이는 곳입니다. 약간 허름하기도 하는 이곳은 동네 사람들에게는 이미 맛있는 중국집으로 유명한 곳이기도 합니다. 면목동 <동해루>를 운영하고 있는 손정천 달인은 무려 52년 경력을 가지고 있는 동네 터주대감입니다. 특히 오늘 소개하는 간짜장은 우리가 쉽게 맛볼 수 없는 맛으로 많은 사람들의 입맛을 사로잡았습니다.

 

 

간짜장 맛도 놀랍지만 오랜 시간 동안 만들어 온 간짜장 한 그릇 가격이 단돈 4000원이라는 것입니다. 저렴한 가격에 엄청난 달인의 내공이 들어가 있는 간짜장을 먹을 수 있는 곳이 바로 면목동 <동해루>입니다. 오랜 세월동안 변함없는 가격과 맛으로 오랜 단골손님들도 계속해서 찾아오는 중화요리 전문점입니다. 달인의 4000원짜리 간짜장에 들어있는 정성과 노력은 정말 대단하다 할 수 있습니다.

 

 

<동해루>는 면목동 골목 깊숙한 곳에 위치하고 있습니다. 그래서 이곳을 찾기 위해서는 조금 고생을 해야 할 수 있으니 방문하기 전에 미리 위치를 잘 파악하고 찾아가는 것이 좋을 듯합니다. 아직까지는 식당 앞에 오토바이가 있는 것으로 봐서는 배달도 가능한 곳으로 보이는데 오늘 생활의 달인 방송이 나간 뒤에도 배달이 가능할지는 모르겠습니다. 만약 기존에 배달을 했던 분들도 앞으로 당분간은 배달로 이곳에 간짜장 등을 먹기 힘들지 않을까 합니다.

 

 

동해루

서울 중랑구 면목천로 2344

02-433-1786

 

 

그리고 <동해루> 간판이 한자로 되어 있습니다. 만약 한자를 잘 모르는 분들도 한자를 기억하거나 간판을 미리 보고 방문하는 것을 추천합니다. 가게 안에는 세월의 흔적을 느낄 수 있습니다. 손님들이 앉는 테이블은 지금까지 달인이 일해 온 노포의 흔적을 그대로 느낄 수 있습니다. 그럴 것도 이곳은 할아버지, 할머니가 운영을 하고 있습니다. 만약 방송을 보고 방문하는 분들이라면 많은 사람들이 찾고 있어 음식이 조금 늦게 나올 수도 있다는 것을 알고 방문해야 합니다.

 

 

이곳에 음식들은 기름을 많이 사용하는 중국음식이지만 다른 곳에 비해서 깔끔하고 담백한 맛을 자랑합니다. 오늘 소개하는 간짜장도 입안에 느끼함이 별로 없이 개운하게 먹을 수 있습니다. 물론 개인차가 있기는 하겠지만 전체적으로 깔끔하게 먹을 수 있는 것이 이곳 <동해루>음식의 특징이라 할 수 있습니다.

 

 

짜장면은 3000, 간짜장과 짬뽕은 4000, 탕수육은 9000원에 먹을 수 있어 이곳을 찾는 대부분의 손님들이 탕수육 한 그릇은 꼭 주문을 해서 먹고 있습니다. 탕수육이 가격이 저렴해서 그냥 주문해서 먹는 것이 아니라 저렴한 가격에 아주 맛있게 먹을 수 있기 때문에 주문하고 있는 것입니다. 만약 조금 양이 적더라도 <동해루>를 방문한 분들이라면 꼭 탕수육을 먹어 보는 것이 좋습니다. <동해루>에서는 전체적으로 대부분의 음식을 저렴하게 먹을 수 있습니다.

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생활의 달인- 청주 뚝배기 떡볶이 달인]

청주 상당구에는 2대째 이어오고 있는 분식집이 있습니다. 작은 분식집으로 운영을 하고 있지만 청주 떡볶이의 대명사로 알려진 곳으로 이곳에는 1대 박건미 달인과 그 뒤를 이어오고 있는 2대 이건희 달인이 함께 뚝배기 떡볶이를 만들어 오고 있습니다. 특히 이곳 뚝배기 떡볶이는 단맛부터 매운맛까지 먹는 사람들의 취향대로 먹을 수 있기 때문에 더욱 맛있는 뚝배기 떡볶이를 먹을 수 있게 됩니다.

 

 

다른 떡볶이 집과 다르게 뚝배기에 담아서 손님에게 나오는 것이 이곳만의 특징입니다. 뚝배기에 담겨 나오기 때문에 시간이 지나도 따뜻하게 먹을 수 있어 떡볶이를 다 먹을 때까지 처음맛 그대로 맛있게 먹을 수 있게 됩니다. 손님들은 뚝배기 안에 떡볶이를 거의 먹고 나서는 뚝배기에 남아 있는 떡볶이 소스에 밥을 비벼 먹기 때문에 더욱 푸짐하게 먹을 수 있게 됩니다.

 

 

<신성당>

충북 청주시 상당구 서문동 2-2

0507-1309-6048

 

 

<신선당>에서는 당일 재료를 사용하는 것이 원칙으로 운영하고 있는 곳입니다. 특히 뚝배기에 담겨 나오는 떡볶이의 맛을 조절할 수 있기 때문에 남녀노소 누구나 방문을 해도 맛있게 먹을 수 있는 곳입니다. 처음 나올 때에는 달지 않게 나오기 때문에 만약 달달한 떡볶이를 좋아 하는 분들은 테이블에 있는 설탕을 넣어 입맛에 맞게 조절을 하면 맛있게 먹을 수 있습니다. 달달한 것을 싫어하는 분들은 그냥 먹으면 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

 

만약 단짠으로 먹고 싶은 분들은 떡복이 전골로 먹으면 더욱 만족할 수 있습니다. 기존 양념에 설탕이 들어간 상태에서 나오고 있어 직원들이 강력하게 추천하는 메뉴이기도 합니다.

매운떡볶이는 3단계로 나눠 놓아 매운 맛까지 조절할 수 있습니다.

 

 

떡볶이와 함께 먹으면 더욱 풍성하고 맛있게 먹을 수 있는 튀김도 준비되어 있습니다. 튀김은 약 7종류가 있는데 모둠튀김과 겉바속촉으로 준비 되어 있는 3가지 모둠 고로케도 아주 맛있습니다. 이외에 갈비만두와 새우만두, 주전자 어묵이 있고 떡볶이를 별로 좋아하지 않는 분들은 새우볶음밥이나 햄야채볶음밥, 김치볶음밥, 주먹밥 등이 준비 되어 있기 때문에 부담 없이 방문해도 좋은 곳입니다.

 

 

또한 세트 메뉴도 있는데 떡볶이와 튀김, 만두, 어묵을 함께 저렴한 가격으로 맛볼 수 있습니다. 그래서 단순하게 분식이 아니라 제대로 된 한 끼 식사로도 충분한 떡볶이 맛집이라 할 수 있습니다. 방송을 보고 먹고 싶은데 방문이 껴려지시는 분들은 청주 전지역 배달을 하고 있고 전국으로 택배 서비스도 가능합니다. 택배로 배달 할 때에는 비조리 떡볶이로 재료를 넣어서 배달합니다. 5인분 이상 주문시 1인분 서비스로 제공하고 있습니다 

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[먹킷리스토- 떡갈비]

■ 담양떡갈비- 쌍교숯불갈비

서울 금천구 시흥대로 435 1층

02-859-1193

■ 떡갈비 크림파스타- 모즈타파스라운지

서울 관악구 남부순환로 226길 36

02-885-8910

 

[역전의 명샷- 인천역]

■ 밴대이회, 밴댕이회무침- 다복집

인천 중구 연안부두로 22

032-887-4488

■ 고기만두, 김치만두, 새우고기만두- 장수손만두

인천 중구 우현로 49번길 9

010-8667-1987

 

 

 

■ 삼치구이 세트, 홍합짬뽕탕- 인하의 집

인천 중구 전동 19-1

032-773-8384

■ 광복낚시

인천 중구 항동 7가 27-171

032-883-6628

 

[자족식당]

■ 모시송편, 모시인절미- 모시아리랑

전남 영광군 묘량면 묘량로 7길 10

0507-1312-5387

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[슬기로운 외식생활- 15첩 굴비정식]

과연 사람들은 굴비를 무슨 맛으로 돈을 내고 먹을까 하는 생각으로 살았던 1인입니다. 하지만 굴비 맛을 보고 나서는 왜 먹지 않는지 이상할 정도로 한번 빠지면 나오기 힘든 맛이 바로 굴비 맛이 아닐까 합니다. 명절을 앞두고 굴비는 선물용으로도 많은 인기를 얻고 있는 지금입니다.

윤기가 자르르 흐르는 살점과 짭조름한 맛이 일품인데 문제는 너무 비싸다는 것입니다. 굴비 한 두름에 20~30만 원에서 비싼 것은 무려 100만 원이 넘는 것들도 있을 정도입니다. 보통 굴비를 파는 음식점에서도 25000원~30000원 정도는 줘야 먹을 수 있을 정도로 비싼 음식이 바로 굴비입니다.

하지만 오늘 소개하는 곳은 푸짐하게 먹을 수 있는 굴비정식을 저렴하게 판매하고 있습니다. 광주에 있는 곳으로 통통한 굴비에 함께 나오는 굴전, 홍어무침, 양념칠게, 각종 젓갈류 등 무려 15첩 굴비정식을 10000원에 먹을 수 있는 것입니다. 아마도 이런 굴비정식은 전국 최고의 가성비가 아닐까 합니다.

■ 남도미

광주 북구 북문대로 103번길 46 층

0507-1380-5210

 

 

 

10000원에 무려 15첩 굴비정식으로 먹을 수 있는 저렴한 메뉴라고 해서 절대 굴비를 대충 사용하지 않습니다. 대한민국 최고 명품 굴비라고 할 수 있는 “법성포”에서 직접 공수한 굴비만을 사용하고 있습니다.

법성포 굴비에 사장님 자매의 15년 노하우를 담아 구워내면 맛의 깊이가 남다른 굴비를 먹을 수 있습니다.

 

 

굴비는 쌀뜨물에 해동한 뒤 찜통에 찌고 오븐에 구워 내는 2단계 조리법으로 만들어 굴비 특유의 꾸덕꾸덕한 맛을 살려내는 것이 비법입니다. 15첩 굴비정식에 들어가는 매생이국과 새우장, 전복장 등 남도 음식의 별미인 홍어삼합과 제철 보양식으로도 좋은 민어회까지 함께 제공되고 굴비를 녹찻물에 말아 먹고 달달한 민어회로 몸보신까지 하면 최고의 가성비인 15첩 굴비정식을 맛볼 수 있습니다.

 

★ 생방송 오늘저녁 참나무장작구이통닭 짬뽕순두부 연 매출 18억 참나무장작통닭구이 14억 짬봉순두부 맛집 식당 대박의 탄생 신호등장작구이 거해짬뽕순두부

 

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[반찬고수의 족집게 레시피- 맞춤 추석 상차림]

집에서 밥을 먹어야 하는 날이 많은 요즘, 가장 바쁜 곳 중에 한 곳이 바로 반찬가게입니다. 저도 퇴근하면서 반찬가게를 들리면 예전보다 더 많은 사람들이 반찬을 구입하기 위해서 찾는 것을 느낄 수 있는데 오늘저녁에서는 매일 80가지가 넘는 반찬과 계속 바뀌는 스페셜 메뉴로 손님들을 찾게 만드는 반찬가게를 소개합니다.

이곳은 반찬가게를 운영한지 9년 만에 연 매출 10억을 오리고 있을 정도로 많은 사람들이 찾고 있는 곳입니다. 오늘 반찬 고수인 주인공 이영미 사장님으로 특히 명절에는 더 바빠지는데 명절 전날 하루 매출이 무려 2800만 원이나 될 정도로 많은 사람들이 찾고 있습니다.

 

탕국에 조기찜, 다양한 전과 나물가지 집에서 만들기에는 손이 많이 가고 어려운 제사음식을 깔끔하게 차려주기 때문에 손님들의 발길이 끊이지 않고 있습니다.

 

■ 도깨비반찬

경기도 시흥시 중심상가로 51

031-499-2766

 

 

 

특히 반찬가게 바로 옆에는 반찬가게에서 구입한 반찬들을 먹을 수 있는 한식뷔페가 있어 누구나 바로 맛있는 반찬으로 식사를 할 수 있습니다. 추석의 기본적으로 먹는 동그랑땡과 잡채에 갈비찜도 이곳 사장님만의 특별한 레시피로 만들어 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

그리고 만들기 어려운 명절 음식도 사장님만의 만능 맛 간장으로 쉽고 맛있게 만들어 내고 있습니다. 오늘 방송에서는 쉽고 간단하게 명절 음식을 만들 수 있는 고수의 족집게 레시피를 만나 봅니다.

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