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돼지 육수로 진하게 우려낸 국물의 고기국수를 맛볼 수 있는 곳은 <삼대국수회관>이라는 곳입니다. 이곳은 제주에서도 고기국수 맛집으로 유명해 현지인들도 많이 찾고 있는 곳입니다.

식당은 상당히 쾌적하고 넓어서 누구나 만족할 수 있는 곳입니다. 이곳에 고기 국수는 육향이 진하지만 돼지 잡냄새 없이 담백하고 깔끔하게 먹을 수 있는 것이 특징입니다.

고명으로 올라가는 돔베고기도 상당히 부드럽고 담백합니다. 고기국수는 그냥 먹어도 좋지만 이곳만의 비법 양념장을 넣어 풀어서 먹으면 또 다른 맛을 볼 수 있습니다. 개인적으로 꼭 양념장을 넣어 먹는 것을 추천합니다.

제주도에 있는 수많은 고기국수 맛집 중에서 오늘 토밥즈 멤버들이 찾은 <삼대국수회관>은 top3 안에 들어갈 정도로 최고의 고기국수를 맛볼 수 있는 제주 현지인 로컬 맛집입니다.

토밥즈 제주 고기국수 예약

토밥즈 멤버들이 찾은 제주 초벌 숙성 흑돼지 맛집은 중문관광단지 안에 위치하고 있는 <까망돼지>라는 곳입니다. 이곳은 네이버에서 예약을 하고 방문하면 김치찌개 쿠폰을 발급하고 있어서 방문하기 전에 미리 예약을 하고 방문하는 것을 추천합니다.

그리고 식당과 가까운 거리에 있는 경우 픽업 서비스도 하고 있어서 우선 전화를 통해서 상당을 하고 방문하면 더욱 편하게 맛있는 흑돼지를 맛볼 수 있게 됩니다.

<까망돼지>에서는 흑돼지를 인분으로 판매를 하는 것이 아니라 600g 한 근을 판매하고 있고 추가는 300g씩 할 수 있습니다.

식당 안에는 고기를 숙성하는 숙성고가 있는데 숙성도에 따라서 그날그날 손님들에게 제공하는 부위가 다를 정도로 손님들에게 최고의 숙성 흑돼지를 제공하기 위해서 노력하고 있는 곳입니다.

토밥즈 제주 흑돼지 예약

척수염을 앓는 남자와 사랑에 빠져 일찍 가장 역할을 해야 했던 그녀는 제천에서 잘나가는 고기집 사장님이었습니다. 하지만 승승장구하는 인생에서 겸손하게 살라는 것이었을까.

39살에 8개월 시한부 판정을 받고 사업까지 실패하면서 가장 어두운 삶을 살아야 했습니다. 아이들과 아픈 남편을 두고 그대로 죽을 수 없어 죽기 살기로 산에 오르기 시작했습니다.

그곳에서 산나물들이 눈에 들어와 가장 자연적인 재료가 약이 된다는 사실을 알게 되었습니다. 쪽방에 테이블 두 개를 놓고 아픔 몸으로 해장국을 팔며 재기를 꿈꿨습니다.

그렇게 약선 요리의 대가가 되어 이제는 자신이 만들 수 있는 가장 건강한 음식을 손님들에게 내놓고 있게 되었습니다. 곡절도 많고 웃음도 많았던 68년 인생을 다 흘려보내고 지금 자리까지 온 사장님의 한정식을 맛봅니다.

동네 한 바퀴 제천 약선한정식

제천 시장의 특징은 강원도, 충청도, 경상도의 접경지 답게 다양한 지역 음식을 맛볼 수 있는 곳이기도 합니다. 특히 메밀전병, 올챙이국수 등 충북 시장에서 강원도 음식을 쉽게 맛볼 수 있습니다.

내토시장 건너에 있는 중앙시장 끝에는 먹자골이라 불리는 거리가 있습니다. 한적한 골목을 걷던 이만기는 혼자 불을 밝히고 있는 국밥집을 찾아가 봅니다. 이곳은 서울 토박이에서 제천으로 시집와 23년째 살고 있는 사장님입니다.

이곳에 음식은 제천 황기를 넣어 만든 육전과 국밥으로 먹자골에 들어온 이유가 있습니다. 제천 홍보대사로 먹자골 구세주가 되고자 1년 반째 인생 실험을 하고 있는 서울댁의 도전, 먹자골을 지키는 그녀의 발걸음은 든든합니다.

동네한바퀴 제천 황기국밥

“생생정보- 장사의 신” 25년 노력의 맛으로 소개 하는 들깨칼국수 맛집은 <들내음>이라는 곳입니다. 이곳 들깨칼국수는 개인별로 나오는 것이 아니라 큰 그릇에 나와 덜어 먹으면 됩니다.

진하고 부드러운 국물에 쫄깃한 면발까지 진짜 들깻가루를 넣어 만들어 상당히 고소하게 맛볼 수 있습니다. 여기에 만두까지 주문해서 먹으면 좋은데 만두를 반을 갈라 들깨칼국수 국물을 넣어서 먹어도 별미입니다.

칼국수집에서 가장 중요한 것이 바로 김치입니다. <들내음>은 열무김치와 겉절이도 상당히 맛이 좋은데 열무김치 등을 따로 판매까지 하고 있어서 많은 사람들이 구입해 가고 있습니다. 열무김치와 겉절이김치는 1kg에 12,000원 판매하고 있어 시중 보다 약간은 저렴하다 할 수 있습니다.

"생생정보 – 장사의 신"에서 소개하는 25년 전통 들깨칼국수와 팥칼국수, 바지락칼국수, 보쌈, 만두가지 이곳에서는 어느 것 하나 빠지지 않고 모두 맛있게 먹을 수 있는 칼국수 노포 맛집입니다.

25년 전통 들깨칼국수 예약