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오늘 갈 데까지 가보자에서는 경상북도 청송군 산골에서 과수원을 하는 박준태 씨를

만나 본다.

박준태 씨는 청송군 현서면이라는 곳에서 사과 농사를 짓고 살아가고 있다.

준태 씨가 사과 농사를 시작한 것은 딸이 좋아 하는 과일을 직접 재배를 하기 위해서다.

귀농을 하기 전에는 직업군인으로, 대기업을 다니기도 했지만 자신의 딸을

위해서 귀농을 결심 했다고 한다.

처음 귀농을 할 때에는 자본금이 거의 없는 상태로 시작을 했다.

자본금이 없어 교통이 불편한 첩첩산중에 땅을 구입해서 귀농을 시작했다.

처음 자본금 1억원으로 시작을 한 귀농은 현재 연 수입이 1억원이 넘는

귀농인이 된 것이다.

요즘 모든 아빠가 딸 바보가 되어 가고 있다고 하지만 준태 씨에게는 딸 세연이는

다른 아빠들과는 다른 존재다.

세연는 후천적 뇌질환을 앓고 있어 10살을 못 넘긴다는 시한부 삶을 살고 있다.

이런 세연이를 위해서 아빠가 귀농을 결심하게 된 것이다.

세연이는 현재 다섯살 이지만 아직까지 걷지 못하고 아빠라고 말하지도 못한다.

하지만 아빠는 희망의 끈을 놓지 않고 세연이가 가장 좋아 하는 과일을 재배하고

있다.

딸 세연이를 위해서 진정한 농부가 된 아빠 박준태 씨를 오늘 갈 데까지 가보자에서

만나보자.

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오늘 7월27일 생활의 달인 정보

<의령식당>

-회냉면의 달인(정하식/남,63세, 경력29년)

강원도 속초시 영랑동 131-177

033-633-3975

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<생방송투데이 7월27일 방송정보>

 

멘야마쯔리

-정통 일본식 라면

수제라우동-7,000원/카라구찌라멘-7,000원

 

충남 아산시 탕정면 명암리 951-3

041-544-6907

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오늘 생생정보 황금레시피 코너에서는 냉메밀국수와 유부초밥을 만드는

방법에 대해서 방법을 알려준다.

 

방송에서는 서울 이촌동에 맛집으로 알려지고 있는 소바야청담이라는 곳에서

자신들의 메밀국수와 유부초밥 비법에 대해서 소개를 한다.

 

(소바야청담)

서울 용산구 이촌동 이촌로 303

02-749-7745

황금 레시피 [냉메밀국수&유부초밥]

 


냉메밀국수

재료 : 생면 800g, 물 20컵(4,000CC), 무 6토막, 파 뿌리 7개, 멸치 2줌(200g), 건새우 반 줌(50g), 생강 반쪽,

다시마(10*10) 1장, 감초 4개, 가다랑어포 한 줌(100g), 간장 3/4컵(150CC), 황설탕 8큰 술, 소주 8큰 술


 

장국 만들기

1.물 20컵(4,000CC), 무 6토막, 파 뿌리 7개, 멸치 2줌(200g), 건새우 반 줌(50g), 생강 반쪽을 넣고 물이 끓어오르면

 20분간 끓이기

2.다시마(10*10) 1장, 감초 4개를 넣고 10분간 더 끓이기

3.불을 끈 후 가다랑어포 한 줌(100g)을 넣고 5분간 우려내기

4.건더기를 건져낸 후 간장 3/4컵(150CC), 황설탕 8큰 술, 소주 8큰 술을 넣고 한 번 더 끓이기
 

면 삶기

1 . 생면을 물에 헹궈 전분 없애기

주의 - 짧은 시간에 빨리 헹구기

2. 물이 끓어오르면 면을 넣고 끓어오를 때마다 물을 조금씩 부어가면서 면 삶기

3. 찬물에 한 번 더 헹궈 면을 탱탱하게 만들기



냉메밀국수 만들기

1.삶은 면에 데친 숙주, 채 썬 당근, 대추를 넣고 만들어 놓은 장국을 부어 준다

2.김 가루, 파, 무즙 등 기호에 따라 넣는다



 

유부초밥(4인분 기준)

밥 4공기, 식초 4큰 술, 설탕 2큰 술, 소금 반 큰 술, 레몬 반 개, 다진 우엉 4큰 술 , 다진 당근 4큰 술,

검은깨 2큰 술  


양념장 만들기


식초 4큰 술, 설탕 2큰 술, 소금 반 큰 술, 레몬 반 개를 넣고 저어 주기

1인분(1공기) = 2큰 술씩 넣기


유부초밥 만들기(밥 4공기 기준)

밥에 다진 우엉 4큰 술, 다진 당근 4큰 술, 검은깨 2큰 술, 양념장 8큰 술을 넣고 비벼 유부 속을 채우기

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<2TV저녁 생생정보 정보>

 

마녀찜닭

새까망찜닭-15,000/25,000/30,000원

새빨강찜닭-15,000/25,000/30,000원

(순살 찜닭은-16,000/27,000/34,000원)

마녀찜닭에서는 오랜시간을 걸쳐 이곳에서 만든 특제 소스를 이용해서

국내산 100%내장육으로 찜닭을 만들고 있다.치즈,또띠아, 만두, 떡 등

토핑을 함께 해서 먹으면 더욱 맛있는 찜닭을 먹을 수 있다.

 

서울 마포구 서교동 364-12

02-3114-3899

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