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<수미네 반찬- 전복표고장조림/ 차돌마늘떡볶이 레시피>

 

[전복표고장조림]

▶재료- 건표고버섯 7, 마늘 5, 홍고추 1, 250ml, 청양고추 1,

▶진간장 3 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 전복 6마리, 참기름 1/2 큰 술,

통깨 1 작은 술.

 

수미네 반찬 전복표고장조림
수미네 반찬 전복표고장조림

 

만드는 법

1, 물에 불린 표고버섯 5개를 물기를 제거하고 3등분 해주세요

2, 마늘을 반으로 썰고 홍고추, 청고추도 어슷썰기 해주세요

3,냄비에 물 250ml. 진간장 3 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 마늘, 고추를

넣고 중불에 끓여 주세요.

4, 전복은 이빨을 제거하고 3등분 해주세요

5, 국물이 우러났으면 전복과 고추를 넣어 줍니다.

6, 참기름 1/2 큰 술, 통깨 1 작은 술, 넣어 완성합니다.

 

 

 

 

 

[차돌마늘떡볶이]

▶재료- 쌀떡 한 줌, 밀떡 한 줌, 편으로 썬 마늘 1 그릇, 식용유 많이, 500ml,

고추장 4 큰 술, 고춧가루 3 작은 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 삶은 매추리알 1 그릇,

차돌박이 1, 진간장 1 큰 술, 간마늘 1/2 큰 술, 후추 약간, 설탕 1작은 술,

사각 어묵 3, 양파 1/2 , 대파 1, 꿀 1/2 국자.

 

만드는 법

1, 떡을 물에 불려주고 차돌박이를 간장, 후추, 마늘, 설탕을 넣고 밑간 해주세요.

2, 사각어묵과 대파를 큼직하게 썰어 주세요.

3, 냄비에 물을 넣고 떡과 고추장, 메추리알 먼저 넣어 주세요.

4, 밑간 해 두었던 차돌박이를 반 정도만 팬에서 익혀 주세요.

5, 어묵과 대파를 넣고 익혀 주세요.

6, 불을 약불로 하고 꿀 1/2 국자를 넣어 주세요.

7, 팬에서 구운 차돌박이를 넣어 주세요.

8, 마늘 플레이크를 올려 주면 완성입니다.

 

 

[마늘 플레이크 만들기]

1, 마늘을 얇게 슬라이스 해줍니다.

2, 전분가루에 묻혀서 체에 받쳐 전분가루를 털어 준다.

 

(전분가루가 묻어 있으면 더욱 바삭한 마늘 플레이크가 됩니다.)

3, 약불에 팬을 올리고 마늘이 잠길 정도로 기름을 넣어 줍니다.

4, 기름이 끓어 오르면 전분가루를 묻힌 마늘을 넣어 줍니다.

5, 노릇노릇하게 튀겨서 기름을 빼주면 완성입니다.

수미네반찬 차돌마늘떡볶이

 

수미네 반찬 차돌마늘떡볶이

 

 

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Posted by 영숙이네집 :