[아산 냉면& 수육무침 달인]
<생활의 달인- 은둔식달>에서는 충남 아산에 있는 곳으로 가봅니다. 이곳은 무려 30년 전통 비법을 이어오고 있는 곳으로 대를 이어서 장사를 하고 있는 곳입니다. 보통 우리가 흔하게 먹을 수 있는 냉면과 차원이 다른 달인만의 비법이 그대로 담겨 있는 양념이 그 맛을 더욱 좋게 합니다. 익숙하기도 하면서도 특별한 맛의 양념은 이곳만의 내공이 그대로 담겨 있습니다.
오늘 방송에서는 냉면과 함께 찰떡궁합을 자랑하는 수육무침을 소개합니다. 비법양념으로 만들어 낸 냉면과 수육무침을 함께 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 이곳에 모든 음식은 달인의 비법이 안 들어간 것이 없을 정도로 정성과 노력이 가득합니다.
■ 함흥면옥
충남 아산시 충무로 70
041-545-0073/ 영업시간: 10시~20시
재료 소진시 조기마감 됨.
오늘 아산 냉면& 수육무침 달인 맛집으로 소개되는 곳은 <함흥면옥>입니다. 이곳에서 물냉면은 평양식으로 제공을 하고 있습니다. 모밀, 굵은면으로 제공을 하고 있기 때문에 만약 함흥식 전분, 얇은면으로 먹고 싶은 분들은 주문하기 전에 미리 말씀을 드리면 원하는 데로
먹을 수 있습니다.
함흥식 면에 평양식 물냉면으로 나오는 이곳은 냉면을 먹을 때 가위로 면을 잘라서 먹는 것보다 숟가락으로 잘라서 한입에 먹는 것이 더욱 맛있게 먹을 수 있는 방법이라고 합니다. 물냉면의 육수는 깊고 진한 맛을 볼 수 있습니다.
차를 가지고 방문하는 분들은 점심시간인 11시30분~13시30분가지는 대로변에 가능하고
18시 이후에는 아무때나 대로변에 주차를 할 수 있으니 잘 알고 방문하면 좋을 듯합니다.
소고기 수육무침은 사태를 이용해서 쫄깃한 식감고 부드러운 식감을 함께 맛볼 수 있습니다.
달달하게 무쳐 나오는 양념을 고추와 양파를 썰어 넣은 간장 소스에 찍어 먹는 맛이 일품입니다. 여름철 입맛이 없을 때 새콤달콤매콤하게 먹을 수 있는 수육무침도 아주 좋습니다.
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