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3월 5일 방송하는 백종원의 3대천왕에서는 삼겹살 제 2탄을 준비했다.

얼마전 바로 삼겹살데이가 지나 많은 사람들이 삼겹살을 먹었는데 과연 오늘 백설명과

먹선수가 보여주는 삼겹살의 진수는 어떤 맛일까?

지난번 삼겹살편에서도 상당히 많은 사람들에게 고문을 했는데 이번주도 마찬가지가

아닐까 생각을 해본다. 전국에 있는 다양하고 맛있는 삼겹살 집들을 소개해도 몇편을

더 해야 하겠지만 오늘 방송에 출연하는 삼겹살 3대명이이야 말로 삼겹살을 전국에서

가장 맛있게 만들어 내는 명인이라고 할 수 있다. 지난 1탄과는 다른 지역에 삼겹살을

함께 한다.

오늘 방송에서는  서울,남원,김천에 삼겹살 명인을 소개한다.

백종원은 경북 김천의 한 식당을 찾았다. 이곳은 지례 흑돼지를 먹을 수 있는 곳이다.

손님이 직접 연탄불에 삼겹살을 구워서 먹어야 한다. 연탄불에 고기를 맛있게 굽는

노하우를 공개하는데 고기가 익으면 기름방울이 생기는데 이를 털어내면서 구워야

타지 않게 구울 수 있는 노하루를 알려준다.

서울 삼겹살은 이미 삼겹살 마니아들에게 유명한 곳이라고 한다.

제주도식 맬젓소스와 칼집을 넣어서 꽈배기 처럼 만든 삼겹살이 환상적인 궁합을

선보이고 있는 곳이다.

남원 삼겹살은 냉동삼겹살로 선보이기 때문에 우리가 어렸을 때 먹었던 추억의

삼겹살을 떠오르게 한다.

■ 남원 냉동삼겹살

진고개식당

전북 남원시 하정동 84(063-625-8671)

■ 서울 제주도식 삼겹살

한라산 도새기

서울시 구로구 오류동 135-68(02-2657-9768)

■ 김천 지례 흑돼지구이

장영선 원조지례삼거리불고기

경북 김천시 지례면 교리 687-1(054-437-0067)