[생방송 투데이 – 빅데이터 랭킹 맛집, 서울 평양냉면 TOP5]
날씨가 더워지면서 많은 사람들이 찾는 음식이 있습니다. 여름 대표 음식 중에서 중독성이 가장 강하다 할 수 있는 평양냉면, 오늘 생방송 투데이에서는 서울에서 평양냉면을 맛있게 먹을 수 있는 TOP5를 소개합니다.
이곳은 평양냉면을 만들 때 100% 국내산 메밀을 이용해서 만들고 육수는 국내산 한우 암소의 양지와 사태 부위를 3시간 정도 끓여서 기름기를 완벽하게 제거해서 더욱 담백한 육수를 맛볼 수 있습니다.
“서울 평양냉면 TOP5는 아래서 확인할 수 있어요”
■ 서관면옥 교대본점
서울 서초구 서초대로 56길 11
0507-1403-9946
평양냉면에서 가장 중요한 것이 바로 육수인데 이곳에서는 소고기에서 가장 맛있는 부위인 양지와 사태를 이용하고 여기에 재료 본연의 맛을 그대로 내기 위해서 신안 천일염과 전통장 명인 지민정님의 7년 숙성 조선간장을 이용해서 만들고 있습니다.
이렇게 만든 육수는 하룻동안 숙성 과정을 거쳐 손님들에게 제공하며 최고의 재료를 이용해서 평양냉면 고유의 맛을 내기 위해서 양념을 최소화 하고 옛 방식으로 맛을 재현하며 육수에서 재료 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있습니다.
서관면옥은 상당히 고풍스러운 분위기에서 평양냉면을 맛볼 수 있는 곳입니다. 점심 시간에는 상당히 웨이팅이 많은 곳으로 앞으로 날이 더워 더 많은 사람들이 찾을 것입니다. 오늘 생방송 투데이를 보고 이곳 평양냉면을 맛보고 싶은 분들은 날씨가 더 덥기 전에 찾는 것이 좋을 듯합니다.
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