서울 연희동과 연남동은 중국인 화교들이 상당히 많이 살고 있는 곳이다. 그래서
자연스럽게 이곳으로 중화요리를 하는 집들이 많이 생겨났다.
오늘 소개하는 이화원 역시 중국 화교 출신이 3대째 가게를 운영하고 있는
곳이다. 가게에서 음식을 만들고 있는 모든 셰프들이 화교로 구성되어 있어서
중국 본토의 맛을 그대로 재현하고 있는 곳이라고 알려지고 있다. 이곳에
대표적인 메뉴는 여름철 비취냉면과 굴짬뽕이다. 특히 미식가들 사이에서는
꼭 찾아가야 하는 맛집이다. 맛도 맛있고 가격까지 저렴해서 더욱 매력적인 곳이다.
굴짬뽕은 흔히 들어가는 오징어 등과 같은 해산물을 대신해서 통영에서 공수한
굴을 사용하고 있다. 굴짬뽕은 주문을 할 때 맴게 해다라고 하면 보통 짬뽕처럼
먹을 수 있고 순하게 주문을 하면 맑은 국물이 시원하고 담백하게 먹을 수 있게
손님들에게 제공이 된다.
비취냉면은 면을 만들 때 시금치를 넣어서 뽑아 내기 때문에 면 색깔이 비취색을
보이고 있다어 비취냉면으로 불리고 있는 음식이다. 해파리와 새우 등 각종 야채로
고명을 올리고 땅콩소스를 위에 뿌려 새콤하고 고소한 맛을 내고 있어 여름철
별미로 통한다. 원래 비취냉면은 계절메뉴로 여름철에만 판매를 한 것인데 그 맛에
반해서 찾아오는 사람들이 많아 사시사철 판매를 하는 것으로 알고 있다. 비취냉면과
함께 냉물만두도 아주 맛있게 먹을 수 있는 음식이다.
이화원은 가정집을 개조해서 만든 곳으로 작은 방들이 여러군데 있다. 그래서 모임을
하기에 아주 좋은 곳이라 할 수 있다. 주차장은 있지만 너무 작아서 없다고 봐야
할것이다. 대신 밸릿 파킹을 할 수 있기 때문에 차를 가지고 방문을 해도 좋다.
■ 이화원
서울시 서대문구 연희맛로 13(연희동 189-8) 02-334-1888