생방송 오늘저녁 연탄불 막창구이 청주 숯불 고추장삼겹살구이 안양 인덕원연탄불막창 부부농장 콩나물무침 1200도 숯불 숙성 삼겹살
2019. 5. 28. 15:40 from 카테고리 없음반응형
[투.맛.취- 연탄불 막창구이 vs 고추장 삼겹살구이]
경기도 안양에 있는 <인덕원연탄불막창>에세서는 연탄불에 익혀낸 막창구이를 맛있게
먹을 수 있습니다. 은은하게 올라오는 연탄불에 국내산 생막창만을 이용해서 만들고
있는 “연탄불 막창구이”는 막창 안의 기름을 하나하나 제거해 느끼함을 줄이고 된장에
한 번 삶아낸 잡냄새를 잡았습니다. 그리고 연탄불로 은은하게 구워내 추억의 맛을
그대로 살리고 토치로 마무리해서 불맛을 제대로 볼 수 있습니다.
■ 연탄불 막창구이- 인덕원연탄불막창
경기도 안양시 동안구 인덕원로 16번길 19
031-422-9290
■ 숯불 고추장 삼겹살구이- 부부농장
충북 청주시 상당구 문의면 문의시내로 14
043-298-0841
이렇게 만들어 낸 막창구이는 매콤한 콩나물무침과 함께 먹으면 그 맛은 더욱 좋습니다.
양념을 한 아삭한 콩나물과 쫄깃쫄깃한 막창의 조화가 환상적입니다.
청주에 있는 <부부농장>에서는 화끈한 불맛을 입힌 “숯불 고추장 삼겹살구이”를 맛있게
먹을 수 있습니다. 매콤달콤한 하게 만들어 낸 고추장 양념은 주인장이 직접 담근 와인을
넣어 감칠맛과 달달한 맛을 더욱 좋게 했습니다.
여기에 수제 고추장과 간장을 넣어 맛을 낸 고추장 양념까지 주인장의 정성이 들어간
양념에 3일동안 숙성한 삼겹살은 1200도 숯불에 겉면을 빠르게 익혀주면서 육즙을 잡고
그릴 위에 구워 기름기를 쫙 빼준 뒤 마무리로 숯불로 한 번 더 구워내 불맛을 제대로
입혀줍니다.
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