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서울 황학동에 있는 <옥경이네건생선>에서는 반건조생선구이와 건생선찜 등을 맛있게

먹을 수 있습니다. 생선은 생물일 때와 건조 시켜서 음식을 만들었을 때 그 맛의 차이가

많습니다. 이곳 <옥경이네건생선>에서는 반건조 생선구이와 건생선찜을 선보이고 있는데

우리가 먹었던 생선구이 맛과는 전혀 다른 식감과 맛을 느낄 수 있습니다.

오늘 소개하는 반건조 병어조림도 마찬가지지만 반건조 생선구이는 살이 잘 부서지지

않고 꼬들꼬들한 식감으로 먹을 수 있습니다.

[먹킷리스트- 생선 조림 best 3편]

■ 갈치조림- 고등어김치찜전문점군자네

서울 마포구 대흥로 53

02-706-5454

[고향기행- 전남 구례]

사성암 문의

■사성암

전남 구례군 문척면 사성암길 303

061-781-4544

피아골 문의

■지리산피아골

전남 구례군 토지면 내서리

061-782-1177

은어요리 문의

[전어와 꽃게]

전어의 계절이 돌아왔습니다. 살아 있는 전어는 죽은 전어보다 2배 정도 더 비싸게

팔리기 때문에 얼마나 빨리 운송을 하느냐에 따라 수익이 달라집니다. 전어 잡이

어선은 원형으로 전어 떼를 빠르게 둘어싸는 “연안선망” 방식으로 전어를 잡고

있습니다. 250m 그물로 전어 떼를 가두기 위해서는 시속 60km로 빠르게 움직여야

합니다. 투망 후 30분 정도 있다가 그물을 끌어 올려야 하는데 운반선이 도착하면

커다란 뜰채로 한 번에 500kg 전어들을 옮겨 담기를 반복합니다.

운반선에 전어가 가득차면 배는 그대로 육지로 달려갑니다. 항구에 도착한 전어는

대기 중에 있던 활어차로 옮겨 전국 각지로 운송을 합니다. 바다의 깨소금이라

불리는 전어를 전국에 있는 사람들에게 선사하는 어부들을 만나 봅니다.

[택시맛객- 닭칽구수& 27년 전통 해물코다리찜]

<생생정보- 택시맛객>에서는 수원에 있는 두 곳을 찾아가 봅니다. 오늘 소개할 메뉴는

찬바람이 불면 더욱 먹고 싶은 음식 중에 한가지인 “닭칼국수”와 매콤한 중독적인 맛을

선보이고 있는 “코다리찜”입니다. 우선 닭칼국수 맛집으로 소개되는 곳은 장안구에

있는 <청춘면가>라는 곳입니다. 이곳은 자가제면을 하는 칼국수 맛집으로도 상당히

유명한 곳입니다.

■청춘면가- 닭칼국수

경기도 수원시 장안구 수일로 267

031-241-9994/ 11시~21시30분

닭칼국수-9000원(매운 맛 -10000원)

[가격파괴why- 한우 불고기& 16가지 한식 뷔페]

생생정보 가격파괴why에서는 8천원에 한우불고기와 함께 무려 16가지 한식 뷔페를

먹을 수 있는 곳을 소개합니다. 이곳은 대구 북구에 있는 <오늘잡은소>라는 곳으로

축산농가와 직거래로 고기를 공수해서 저렴하게 판매를 할 수 있습니다. 오늘 소개하는

8000원 한우불고기 말고도 꽃등시모가 안심, 갈비살 등 한우도 저렴한 가격으로 먹을

수 있어 낮과 저녁을 가리지 않고 많은 사람들이 찾고 있습니다.

■ 오늘 잡은 소

대구 북구 구리로 183-8

053-321-2277/ 11시~23시

★8000원 한우불고기 뷔페는 월요일~토요일 11시~14시까지 점심 시간만

이용 가능함.