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부산에 있는 <윤서방 아구찜>은 신선한 해물을 이용해서 맛있는 아귀찜과 해물탕,
해물찜을 하고 있는 곳입니다. 음식을 만들 때 사용하는 재료들을 구하기 위해서
전국을 다녔을 정도로 음식에 많은 애정을 가지고 있는 곳입니다. 이곳에서 판매
하는 해물아귀찜은 푸짐하게 먹음직스럽게 손님들에게 제공을 하고 있습니다.
[리얼 맛집 24시간의 비밀- 문어해물찜]
▶ 윤서방아구찜
부산 해운대구 선수촌로 78번길 24-4
051-532-7222
다양한 해산물이 푸짐하게 들어가 골라 먹는 재미도 느낄 수 있는 곳입니다. 그리고
살아 있는 문어를 바로 데쳐서 아귀찜 위에 올려서 나오기 때문에 비주얼도 환상적
입니다. 부드러운 문어를 간장소스에 찍어서 아니면 아귀찜 양념에 비벼서 먹어도
맛있게 먹을 수 있습니다.
특히 양념은 깔끔한 매운맛을 보여주고 있는데 보릿가루와 찹쌀가루, 콩가루를
황금비율로 넣어서 만드는 것이 이곳만의 비법입니다. 해산물을 먹고 난 뒤
감자 사리를 주문해서 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 해물탕도 해산물을
먼저 먹고 나서 우동을 넣어서 먹으면 시원한 국물 맛을 볼 수 있는 해물우동이
됩니다. 오늘 방송에서 소개되는 메뉴는 “문어해물찜”입니다. 매콤한 양념에 푸짐한
해물, 그리고 부드러운 문어까지 아주 맛있는 저녁이 될 것입니다.
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