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오늘저녁 <대박청춘>에서는 서울 마포에 있는 <조복남>이라는 곳을 소개합니다.
이곳은 젊음을 무기로 대박의 꿈을 키우고 있는 두 청년이 있습니다. 오늘의
주인공은 전통 방식 그대로 떡을 만들고 있는 김도훈, 정재헌 씨입니다. 두 청년이
운영하고 있는 떡집에서 가장 인기 있고 맛있게 만들고 있는 떡은 바로
인절미입니다. 우리가 주변에서 쉽게, 흔하게 먹을 수 있는 떡이 바로 인절미지만
두 청년이 만들고 있는 떡에는 특별한 비법이 있습니다. 그것은 전통 방식 그대로
떡메를 쳐서 떡을 만들고 있는 것입니다.
■ 조복남
서울 마포구 동교로 46길 25 B01
02-6368-4625
기계로 만드는 인절미는 편할 수 있지만 떡의 쫀득쫀득함 사이 떨어지기 때문에
떡메를 이용해서 전통방식으로 인절미를 만들고 있는 것입니다. 인절미의 쫄깃한
맛에 찾아오는 단골손님들은 점점 늘어나고 있습니다.
떡집에서 하루 사용하는쌀이 무려 80kg나 될 정도고 하루 수익이 90만원이
넘습니다. 두 청년은 함께 떡집을 윤영하고 있지만 떡집을 하기 전에 지금 떡집과
전혀 다른 일을 했습니다. 김도훈 씨는 IT 회사에 정재헌 씨는 고깃집을
운영했습니다.
두 사람이 떡집을 함께 운영하게 된 것은 과연 언제까지 일을 할 수 있을까하는
생각이 들어 함께 새로운 도전을 찾아 시작하게 되었다고 합니다. 오늘 떡에
미친 두 남자의 떡에 대한 열정을 함께 만나 봅니다.
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