반응형
[자연밥상- 오리 한 상]
경기도 광주 남한산성에 있는 곳이 오늘저녁 자연밥상에 소개가 됩니다. 이곳은
봄철 우리에게 건강을 선물해주는 오리고기 밥상이 있는 곳입니다. 김광엽, 박순례
부부는 아침부터 4년 전 파종한 부추를 수확하고 있습니다. 부추는 한번 심기만 하면
잎만 수확하기 때문에 오랫동안 수확을 할 수 있습니다. 부추 뿐아니라 상추와 쑥갓
등 다양한 작물을 심는 등 바쁘게 보내고 있습니다.
밭농사를 끝내고 집으로 돌아가는 길에 개미나리, 삼나물, 자연산 드릅까지 봄나물을
수확하느라 정신없습니다. 이렇게 아침부터 수확한 봄나물로 밑반찬을 만들고
친정에서 농사지은 콩으로 직접 두부를 만들어 내고 있습니다. 맛있는 반찬들이 완성
되면 메인 메뉴인 오리가 등장을 합니다. 오리는 불포화지방산이 많아 동백 경화와
고혈랍 등 성인병을 예방해주는 효과가 있고 콜라겐이 많아 여성들 피부 미용에도
아주 좋습니다.
인근에 있는 농장에서 매일 아침 신선한 오리를 배달받아 오리를 손질하고 몸에 좋은
한약재를 넣고 푹 끓여주면 보양식으로 최고인 오리 백숙이 만들어집니다. 여기에
정성을 들여서 뜬 오리 구이까지 함께 하면 최고의 오리고기 한 상을 먹을 수
있습니다.
반응형