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[찾아라 먹스타- 황제짬뽕]
오늘저녁 “찾아라 먹스타”에서는 고기와 해물이 산더미처럼 올라가 있는 황제짬뽕을
만나 봅니다. 한쪽은 어마어마한 해물이 반대쪽은 산더리처럼 쌓여 있는 고기로 되어
있는 황제짬뽕. 여기에 얼큰한 국물까지 먹을 수 있어 지금처럼 날씨가 추운 겨울
너무나 매력적인 음식입니다. 싱싱하게 올라간 해물과 부드러운 차돌박이가 만나
엄청난 비주얼을 자랑하고 있는 황제짬뽕. 이곳에 맛에 비결은 바로 좋은 재료를
이용한 다는 것입니다.
그날 음식을 만들 재료를 구입하기 위해서 매일 식자재 마트로 향하는 사장님.
직접 자신이 원하는 재료를 구할 수 있고 배달비용도 줄일 수 있어 일석이조라고
합니다. 그리고 깊은 짬뽕국물 맛을 보여주는 육수는 돼지 뼈와 닭뼈, 다양한 채소
등을 넣고 8시간 동안 푹 끓여 줍니다. 이렇게 만들어진 육수는 그냥 먹어도 진한
국물의 맛을 볼 수 있을 정도입니다.
■산더미 불고기- 산더미물갈비
경기도 김포시 돌문로 86번길 5-14 / 031-989-5856
■ 해물칼국수- 박승광손칼국수
경기도 김포시 김포한강4로 211-43/ 031-982-8958
■ 황제짬봉- 마가방
경기도 김포시 김포한강4로 212번길 20 / 031-981-7776
마지막으로 네 가지나 되는 고춧가루를 황금비율로 섞어서 양념을 만들고 있어
전날 먹은 술까지 해장할 수 있을 정도로 개운하고 매운맛을 살려주고 있습니다.
싱싱한 해물과 부드러운 차돌박이, 그리고 진한 짬뽕국물의 환상적인 궁합을
만나 봅니다.
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