남양주에 있는 <수인씨의 마당>은 시래기 요리 전문점입니다. 이곳에서는 시래기를
이용해서 만든 다양한 요리들을 먹어 볼 수 있습니다. 한옥 건물에 고즈넉한 분위기를
자아내고 있어 시래기 요리하고도 아주 잘 어울립니다. 시래기 닭볶음탕과 코다리
시래기찜, 등갈비 시래기찜 등을 맛있게 먹을 수 있는데 오늘 소개하는 음식은
시래기 요리를 제대로 즐길 수 있는 시래기정식입니다.
[대동 맛 지도]
■ 시래기 정식- 수인씨의 마당
경기도 남양주시 덕릉로 1115-49
031-573-0980
■ 갈비찜- 돗가비
전북 정읍시 수성택지3길 15
063-532-6080
시래기 정식에는 시래기 돌솥밥을 비롯해서 시래기전, 시래기무침, 시래기된장국 등
다양한 시래기 요리들을 먹을 수 있습니다. 특히 특이한 것은 시래기를 넣어서 만든
만두입니다. 방송에도 여러 번 소개가 된 곳이라 이미 맛은 검증을 마친 곳이라
부담 없이 방문해도 좋은 곳입니다.
정읍에 있는 <돗가비>에서는 부드러운 갈비찜을 먹을 수 있는 곳으로 정읍 맛집으로
알려진 곳입니다. 정읍에 살고 있는 현지인들도 이곳을 맛 집으로 인정하고 있어
정읍을 방문하는 분들에게 적극 추천하는 곳입니다. 이곳 갈비찜은 커다란 돌판으로
만든 그릇위에 담겨져 나옵니다. 그래서 갈비찜을 다 먹을 때까지 돌에 뜨거운 열기가
남아 있어 끝까지 따뜻하게 먹을 수 있습니다.
이곳 갈비찜은 국물이 자작하게 나오기 때문에 국물에 갈비살을 함께 먹으면 더욱
맛있게 먹을 수 있습니다. 갈비가 상당히 부드러워 갈빗대와 살이 잘 떨어져 깻잎과
무쌈을 함께 싸서 먹어도 색다른 맛을 볼 수 있습니다. 고기를 다 먹고 난 뒤에는
남은 국물에 밥을 볶아 먹으면 제대로 된 정읍 갈비찜을 먹을 수 있습니다.