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용인 죽전에 위치하고 있는 <산골 비수구미>가 오늘 생생정보 “문전성시의 비밀”에

소개가 됩니다. 이미 다른 방송에서도 소개가 되었던 이곳에서는 “항아리 바비큐”와

“취나물 한상차림”을 맛있게 먹을 수 있습니다. 산골비수구미에서는 약간, 우리가

지금까지 많이 보지 못했던 방법으로 고기를 굽고 있습니다. 그 방법은 항아리에

고기를 넣어서 훈제 바비큐로 만들어 손님들에게 제공을 하고 있는 것입니다.

[문전성시의 비밀]

■ 산골 비수구미

경기도 용인시 수지구 고기동 596-3

031-261-0146/영업시간: 11시~21시

가격정보: 항아리 바비큐 모둠 20,000원/

취나물 한상차림 15,000원

 

 

커다란 항아리 속에 고기를 걸어 놓고 뚜껑을 들었다 났다 하면서 항아리 안에

고기를 익혀줍니다. 이렇게 항아리 안에 들어가 있는 고기는 대한민국 사람이라면

누구나 좋아 하는 삼겹살과 목살, 닭다리살 이렇게 3가지 부위가 들어갑니다.

3가지 고기는 항아리 안에서 1차 초벌구이가 된 상태에서 손님들에게 제공이 되면

손님들은 테이블에서 불판에 한 번 더 구워서 맛있게 먹으면 됩니다.

고기를 굽는 항아리는 이곳에서만 볼 수 있는 것으로 개조한 전통 항아리 안에 숯을

피워서 그 열로 고기를 익혀 주기 때문에 기름기는 쑥 빠지고 육즙은 그대로 남아

있어 더욱 맛있게 먹을 수 있는 것입니다.

가게는 마치 캠핑장 분위기를 하고 있어 아이들이 수영을 할 수 있는 작은 풀장까지

갖추고 있어 따뜻하거나 더운 날 아이들과 함께 방문을 해도 좋을 듯 합니다.

식당 앞도 정원처럼 예쁘게 꾸며져 있어 식사를 하고 가벼운 마음으로 커피를 한잔

해도 좋을 듯 합니다. 요즘처럼 날씨가 따뜻해 지면 식당 주변에 설치한 텐트 안에서

먹는 것도 색다른 기분일 것입니다.