[내 맛대로 했다- 낙지 부대전골, 부대찌개/ 파 삼겹살]
생생정보 <내 맛대로 했다>에서는 이번 주 안성에 있는 “쑥고개 부대찌개”라는 곳을 소개 합니다. 이곳에서는 낙지부대전골과 부대찌개를 맛있게 먹을 수 있어 안성에서는 모르는 사람이 없을 정도로 맛집으로 통하고 있는 곳입니다. 또 한곳은 아산에 있는 “꽃삼”이라는 곳입니다. 이곳에서는 파 삼겹살을 맛있게 먹을 수 있어 저녁 시간에 소주 한잔 하기 위해 찾는 사람들로 부적이는 곳입니다. 쑥고개 부대찌개를 운영하고 있는 사장님은 30년 동안 많은 식당당에 미국산 식용품을 납품하는 사업을 했었다고 합니다. 그래서 송탄에서는 “K-55LA갈비 부대찌개”를 운영했고
안성에 다시 쑥고개 부대찌개라는 곳을 오픈을 했습니다.
이곳 부대찌개는 구수하고 진한 바비큐 맛이 나는 국물이 끝내 줍니다. 부대찌개에 들어가는
햄과 소시지는 100% 미국산 소고기로 만든 것을 사용하고 있습니다. 그리고 시장에서 직접
공수한 사골을 이용해서 육수를 만들어 사용을 하고 있습니다. 진한 사골 육수에 묵은지,
당면,양파,대파, 치즈 등이 들어가 있어 더 진한 국물이 만들어지게 됩니다.
아산에 있는 “꽃삼”에서는 삼겹살을 맛있게 먹을 수 있는 곳입니다. 이곳은 꽃삼겹살과 칼목살,
파삼겹살, 콩나물삼겹살 등을 먹을 수 있는데 삼겹살은 두툼하게 썰어 칼집을 내서 초벌이 된
상태로 손님들에게 제공을 하고 있어 더욱 담백하게 고기를 즐길 수 있습니다.
“꽃삼”의 파불고기는 우선 불판에 육수 조금 붓고 생고기를 넣어 한번 끓입니다. 이렇게
하면 고기의 기름기가 쫙 빼져 더욱 담백하게 먹을 수 있습니다. 이렇게 한 돼지고기에
파를 엄청나게 넣고 다시 한번 양념을 해서 익혀주면 맛있는 파삼겹살이 완성됩니다.
■ 쑥고개 부대찌개
경기도 안성시 원곡면 만세로 999-2 (031-664-4900)
★가격: 낙지 부대전골- 40,000원, 부대찌개- 8,000원
■ 꽃삼
충남 아산시 용화로 47번길 2-4 (041-549-2929)
★가격: 파 삼겹살 –9,500원