[장사의 신- 연 매출 13억 버섯샤부샤부칼국수]
11월06일 생생정보에서는 요즘처럼 쌀쌀해진 날씨에 더욱 많은 사람들이 찾고 있는 메뉴로 장사의 신에 오른 곳을 소개합니다. 이곳은 경기도 군포에 있는 “연호정칼국수”라는 곳으로 버섯칼국수를 맛있게 만들어 손님들에게 제공을 하고 있는 곳입니다. 연호정칼국수는 상당히 가성비 좋은 곳으로 알려지고 있습니다. 언제나 신선한 미나리를 제공하고 소고기와 버섯이 듬뿍 들어가고 육수도 칼칼하기 때문에 더욱 맛있게 먹을 수 있는 곳입니다. 그리고 샤부샤부를 먹고 나서 나오는 사타 칼국수도 상당히 면발이 쫄깃쫄깃해서 그 맛 또한 최고라 할 수 있습니다.
가게에 들어가다 보면 엄청나게 커다란 도마에서 주인이 직접 반죽을 밀고 있는 모습도 볼 수
있습니다. 이곳에 반죽은 이곳만의 특별한 비법으로 만들어 내고 있습니다. 4도씨의 물을 넣어
반죽 하고 두 개의 홍두깨를 이용해서 반죽을 만들고 있는 이것이 이곳 면발의 비법이라 할 수
있습니다.
특히 연호정칼국수는 양이 상당히 많습니다. 만약 5명이 방문을 하게 되면 우선 3인분 정도를
미리 주문을 하고 모자르면 다시 주문을 하는 것이 좋을 정도로 많은 양을 주고 있습니다.
3인분을 주문하고 만두를 주문하는 것을 추천합니다. 이곳에 만두는 상당히 촉촉한게 제대로
된 만두를 먹을 수 있습니다. 우선 커다란 냄비에 칼칼하게 만들어 낸 육수에 버섯과 각종
야채가 담겨져 나오면 불위에 끓이고 나서 소고기를 넣고 샤브샤브로 먹다가 나중에 칼국수를
넣어서 먹으면 됩니다. 그리고 마지막은 볶음밥으로 마무리를 하면 됩니다. 볶음밥을 할 때
남아 있는 국물을 조금 덜어 놓고 볶음밥과 함께 먹으면 더욱 맛있는 한끼를 먹을 수 있게
됩니다.
■ 연호정칼국수
경기도 군포시 월곶면 군하로 242/ 031-987-7132
★가격: 샤부버섯칼국수(1인)- 8,000원(볶음밥 별도)