생활의 달인 광주 건짬뽕 건짬봉 장용하 달인 볶음짬뽕 비빔짬뽕 대구깐풍 영발원 3대 60년 전통 중화요리 중국집 비벼 먹는 짬뽕 숨어있는 맛의 달인

[숨어있는 맛의 달인- 광주 건짬뽕]

광주 임동에 있는 <영발원>이 오늘 새해 첫 생활의 달인에 소개가 됩니다. 영발원은

광주에서도 상당히 오래된 중화요리 집입니다. 그래서 광주에서 나고 자란 사람들에게는

추억의 중국집이라고 합니다. 영발원은 1955년 장사를 시작해서 지금까지 그 명맥을

그대로 유지해오고 있는 곳으로 광주를 대표하는 맛집이라고 할 수 있습니다.

현재 3대가 60년이 넘는 세월동안 장사를 하고 있는 곳으로도 유명한 곳입니다.

영발원에서는 “건짬뽕”, 즉 볶음짬뽕을 맛있게 먹을 수 있습니다. 영발원은 가게 입구가

모두 빨간색으로 되어 있어서 상당히 쉽게 찾을 수 있을 것입니다.

■영발원

광주 북구 서림로 141( 임동 60-2) / 062-525-7436

 

 

 

건짬뽕은 국물없이 만들어진 건짬뽕은 야채와 고기, 해산물이 들어가 불맛과 함께 잘

어우러져 상당히 맛있게 먹을 수 있는 메뉴입니다. 짬뽕에 국물이 없어 시원한 국물

맛을 볼 수 없는 것이 짬뽕을 좋아는 사람들에게는 조금 아쉽겠지만 건짬뽕에 맛을

보게 된다면 짬뽕국물이 생각나지 않을 정도로 휼륭한 맛을 볼 수 있습니다.

건짱뽕은 새우와 홍합,양배추 등이 푸짐하게 들어가 면에 비벼 먹는 메뉴인데 처음에는

소스가 걸쭉하게 느껴지지만 조금 먹다 보면 국물이 생겨 또 다른 맛을 느낄 수 있는

매력적인 메뉴입니다.

영발원에서는 사용하는 모든 재료들은 모두 30년이 넘는 단골집들에서 공수를 해오고

있습니다. 그만큼 재료 하나도 중요하게 생각을 하기 때문에 오랜 시간동안 단골집에서

공수를 하고 있는 것입니다.

건짬뽕과 함께 맛있게 먹을 수 있는 대구깐풍은 이곳만의 이색적인 메뉴이빈다. 생대구에

밑간을 해서 튀겨낸 뒤 매콤하고 신맛이 강한 소스로 입맛을 돋우고 있습니다.

주자장이 따로 마련되어 있어 차를 가지고 가도 편안하게 주차를 할 수 있는데  들어가는

 길이 골목길이라 조금 운전을 조심해야 합니다.

오후 3시~5시까지 쉬는 시간입니다. 그리고 일요일은 쉬고 있기 때문에 잘 알고 방문을

해야 합니다.