생활의 달인 480회
1, 팥빙수의 달인
김귀녀(여/55세)
■ 팥지콩지
인하대학교 후문에 있는 팥지콩지는 아주 작은 가게로 운영을 하고 있지만
이곳에 팥빙수는 우리 전통에 맛을 그대로 유지하고 있는 곳이다.
팥을 직접 만들어 사용을 하고 팥빙수에 올라가는 과일조림과 떡까지 달인
직접 만들어 사용을 하고 있을 정도로 팥빙수에 대한 철학과 신념을 가지고
장사를 하고 있는 곳이다.
팥빙수만 판매를 하고 있는 것이 아니라 여러가지 팥으로 만든 음식들도 함께
팔고 있기 때문에 많은 사람들이 방문을 하고 있다.
다소 가게가 좀 작기 때문에 take-out을 해서 가도 좋을 듯 하다.
주소:인천광역시 남구 인하로 45
전화: 032-873-3222
2, 일본식 냉우동& 비빔우동의 달인
■ 우동가조쿠
우동가조쿠는 이미 우동을 좋아 하는 마니아들에게는 너무나 유명한 곳이다.
대학로에 위치하고 있는 이곳은 일본식 우동을 하고 있는 곳으로 부부가 운영을
하고 있어 더욱 유명한 곳이다.
우동 부부의 달인 정해진, 엔도 사유리라는 두 달인이 우동을 만들어 손님들에게
제공을 하고 있다. 특히 우동에 사용하는 면을 직접 제면을 해서 사용하고 있어
다른 곳보다 더욱 쫄깃쫄깃한 면을 먹을 수 있고 시원맛과 매콤한 맛이 일품인
비빔냉면의 소스도 직접 만들어 사용을 하고 있는 곳이다.
또한 주문이 들어오면 그때부터 우동면을 제면하고 튀김도 주문과 동시에 만들기
때문에 음식이 나오는 시간이 조금 걸릴 수 있다.
오늘 방송에서 우동에 대한 정열과 열정으로 살고 있는 우동달인 부부의
우동맛을 함께 하자.
서울 성동구 왕십리로 215-1
02-762-2177