생활의 달인 삼선만두의 달인 부산 대신동 삼선 만두 편의방만두 은둔식달 하루 20인분 판매 만두 맛집 주문과 동시에 만두피 만두소 만드는 곳 636회

9월 3일 방송하는 <생활의 달인 636회> “은둔식달”에서는 삼선 만두의 달인을

만나 봅니다. 이곳은 부산에 있는 곳으로 다양한 종류의 만두 중에서 삼선 만두는

하루에 딱 20인분만 판매를 하고 있어 먹고 싶다고 해서 모든 사람들이 다 먹을

수 있는 그런 흔한 만두가 아닙니다. 이곳에서 달인이 만든 삼선 만두를 먹기

위해서는 예약이 필수입니다. 하루에 20인분만 만들 수뿐이 없는 이유가 있다고

합니다.

<편의방만두>

부산 서구 동대신동 3가 13-12

051-256-2121

영업시간: 9시~21시/매월 2,4 주 월요일 휴무

 

 

그 이유는 바로 주문과 동시에 만두피부터 만두소까지 직접 그 자리에서 만들기

때문입니다. 금방 만들어 내는 만두라 약간 숙성이 되지 않아 맛이 있겠냐는

의문이 들 수 있지만 달인이 만들어 내고 있는 만두에서는 깊은 맛을 느낄 수

있습니다. 그 이유는 숙성을 대신해서 달이만의 특별한 방법이 있습니다.

달인의 비법인 들어가면 숙성의 깊은 맛과 만두소의 신선함까지 동시에 맛 볼

수 있는 것입니다. 그리고 보통 만두를 삶을 때 우리는 보통 물을 사용하고

있지만 이곳에서는 12시간 동안 달인만의 노하우로 숙성시킨 오리 육수를

 

 

사용해서 삶고 있기 때문에 만두피에 육향이 그대로 배어 더욱 맛있는 만두를

먹을 수 있는 것입니다. 지금까지 생활의 달인에 출연했던 많은 만두의 달인이

그랬던 것처럼 오늘 소개한 삼선 만두의 달인 또한 만두에 대한 남다른 열정과

애정으로 만두를 만들고 있는 것을 느낄 수 있습니다.