생활의 달인 오산 옛날만두의 달인 시장만두 고기만두 김치만두 백향목만두 수제만두 명품 신발복원의 달인 김창호 윤칠성 달인

[옛날 만두의 달인]

만두에 대한 추억이 사람들에게는 상당히 많습니다. 어릴적 엄마와 함께 손잡고 시장에

갈 때 항상 발걸음을 멈추게 했던 것이 바로 만두입니다. 특히 시장에서 팔고 있는 만두는

두툼하고 푹신푹신한 식감에 만두 속에는 고기와 채소로 가득해 하나만 먹어도 배가 부를

정도로 푸짐했습니다. 하지만 요즘은 이런 추억의 만두를 먹어 보기 힘듭니다.

점점 변해가는 세상에서 옛날 맛을 그대로 고수하며 만두를 만들고 있는 곳이 있습니다.

그곳은 경기도 오산에 있는 <백향목만두>라는 곳입니다. 이곳에서 오늘의 주인공인

윤칠성 달인이 매일매일 정성껏 만두를 만들고 있는 것입니다.

■ 백향목만두

경기도 오산시 원동로 37번길 12(주) 월드테크

010-6259-2058

[명품 신발 복원의 달인]

■ 리페어청담

서울시 강남구 신사동 664-7 유성상가 1층

02-3448-9909/02-3448-9910/010-9281-9910

 

 

달인의 만두는 그냥 보기에도 옛날 엄마와 함께 시장에서 먹었던 그런 향수를 불러

일으킬 정도의 비주얼을 자랑합니다. 또한 만두 속을 가득 채운 만두 속은 만두의 맛을

더욱 좋게 해주고 있습니다. 입에 넣는 순간 시장에서 만든 그런 만두 맛이 아닌 전혀

다른 맛을 느낄 수 있습니다.

달인이 만들고 있는 만두는 그 과정부터 내용물까지 남다릅니다. 자신만의 비법으로

만들고 있기 때문입니다. 우리가 주변에서 쉽게 먹어 볼 수 있는 고기만두는 고기를

잘게 다져서 사용을 하지만 달인의 만두에는 큼직큼직하게 썰어낸 고기가 들어가서

씹는 맛을 더욱 좋게 해주고 있습니다. 김치만두 또한 매콤하고 깊은 맛을 내기 위해

갱엿과 고추씨를 이용해서 양념을 만들고 있습니다.

 

 

 그리고 여기에 다섯 가지 곡물을 넣고 우려낸 물에 만두를 찌고 있어 더욱 촉촉하고

졸깃한 만두를 먹을 수 있는 것 입니다. 달인이 지금의 만두를 만들기까지는 상당한

 노력이 있었습니다. 만두 하나에 달인의 모든 인생이 녹아 있다고 해도 좋을 정도로

만두에 모든 것을 바쳐온 달인의 만두를 만나 봅니다.