강원도 원주에 있는 동승루, 이곳은 만두전문점으로 많이 알려져 있는 곳입니다.
중화요리 전문점인데 이곳을 찾는 대부분의 손님들은 반드시 만두를 주문해서 먹을
정도로 원주에서는 알아주는 맛집으로 통합니다. 40년 넘게 장사를 하고 있는 이곳은
원래 중앙동에서 자리를 잡고 장사를 하다가 지금 이 자리에 옮겨서 장사를 이어가고
있습니다. 동승루는 아주 오래된 곳이지만 실내가 상당히 작습니다. 테이블이 좌식으로
앉는 곳 포함해서 6~8개 정도 있는 곳이기 때문에 방송을 보고 찾아가면 조금 기다리는
시간이 많을 수 있습니다.
[은둔식달- 원주만두]
■ 동승루
강원도 원주시 이화4길 30 (033-742-8166)
포장 판매도 하기 있으니 가게에서 먹기에 너무 오래 걸릴 듯 하면 포장을 해도 좋을 듯
합니다. 동승루를 찾는 많은 손님들은 중국집에 대표 메뉴인 짜장면과 짬뽕 등을 주문하지
않고 그냥 만두만 먹고 가는 경우도 상당히 많습니다.
만두는 군만두와 물만두, 찐만두, 만둣국 이렇게 네 가지 메뉴의 만두 음식이 준비되어
있는데 이중에서 가장 큰 인기를 끌고 있는 것이 바로 군만두입니다.
군만두는 약간 두꺼운 피로 만들어 내고 있지만 피 안에 있는 만두피는 육즙이 그대로
살아 있는 것을 느낄 수 있습니다. 최고의 육즙을 자랑하는 만두소의 비밀은 육수에 있다고
합니다. 돼지껍데기와 숙성을 한 닭을 넣어 끓인 육수가 만두의 풍미를 더욱 좋게 하고
있습니다. 그리고 육수를 넣은 만두소에 무즙을 넣어 더욱 부드럽게 만들어 줍니다.
겉은 바삭하면서 속은 촉촉하게 먹을 수 있는 군만두가 바로 동승루를 대표하는 만두라
할 수 있습니다. 만두소에 들어가는 부추와 고기의 향이 잘 조화가 되어 있어 입안에서
느껴지는 맛이 더욱 좋습니다. 찐만두 또한 만두소에 들어간 호박의 느낌이 우리가 먹었던
만두와는 조금 다른 맛을 선보이고 있습니다.