생활의 달인 을지로 우동 강릉 튀김빵의 달인 50년 전통 강릉 도넛 노포 빵집 도너츠 어묵우동 충무로 동경우동 3700원 우동 숨어있는 맛의 달인

[숨어있는 맛의 달인- 을지로 우동/ 강릉 도넛]

1월 08일 생활의 달인 “숨어있는 맛의 달인”에서는 을지로 우동의 달인과

강릉 도넛의 달인을 소개합니다. 과연 두 곳에 달인은 어떤 비법으로 많은 사람들의

입맛을 사로 잡은 것인지 방송을 통해서 알아보도록 하겠습니다. 을지로 우동의 달인인

권화선 달인은 올해 71세로 경력 31년을 자랑하고 있습니다. 을지로에서 <동경우동>이라는

우동 전문점을 하고 있습니다. 하지만 아쉽게도 강릉 도넛의 달인의 정보는 알 수 없습니다.

아마도 개인적으로 개인정보를 밝히지 말아달라고 한 것 같습니다. 그래서 동경우동만

포스팅을 하도록 하겠습니다.

■동경우동

서울 중구 을지로 16길 26 (초동17-1)/ 충무로 48

02-2274-3440

 

 

동경우동은 우동을 좋아 하는 사람들에게는 성지와도 같은 곳입니다. 이곳에는 언제나

우동을 먹기 위해서 줄을 서서 기다리는 많은 사람들을 볼 수 있습니다. 우동이라 테이블

회전율이 좋아 생각보다 많은 사람들이 있어도 금방 줄이 들어 조금만 참으면 맛있는

우동을 먹을 수 있는 곳입니다. 점심 시간대만 피하면 편안하게 먹을 수 있습니다.

특이 요즘처럼 혼밥이 유행인 지금, 동경우동은 혼밥을 하기에도 아주 적합한 곳입니다.

점심시간에 방문을 하게 되면 조금 끼게 앉아서 식사를 해야 하는 경우도 종종 발생을

합니다. 이곳에 우동은 가격이 상당히 착한가격입니다.

우동 한 그릇에 3500원~4300원에 먹을 수 있어 착한 우동집이라고 해도 좋을 듯 합니다.

권선화 달인이 우동에 진가는 국물에 있습니다. 으깬 감자와 명란젓에 절인 무를 푹

우려내는 것이 비법입니다. 또한 어묵은 달인만의 비법으로 재워 담백한 맛을 더욱 좋게

해줍니다,.

강원도 강릉에는 무려 50년 동안 한자리에서 빵을 만들고 있는 달인이 있습니다. 빵이

나오는 시간이 되면 순식간에 모든 빵이 매진이 되는 곳입니다. 튀김 빵만 전문으로 하고

있는 이곳은 보통 우리가 흔히 볼 수 있는 빵이지만 빵을 한 입, 입안으로 들어가는 순간

고소한 기름 향으로 많은 사람들이 중독이 됩니다. 달인이 만들어 내고 있는 튀김빵에는

어떤 비밀이 있는지 함께 합니다.